شواء اللحم على الفحم و طريقة تحضير صلصة الباربكيو الاصلية

كتابة: Leila Wazzan - آخر تحديث: 27 مارس 2021
شواء اللحم على الفحم و طريقة تحضير صلصة الباربكيو الاصلية

شواء اللحم على الفحم يعتبر من أكثر طرق الطهي إمتاعاً وأكثرها لذةً.

لكن لكي نحصل على الشواء الصحيح للحوم الحمراء والخضار والدجاج الذي معنا علينا القيام بعدد من الخطوات لنحصل على أفضل النكهات.

لذلك اليوم فكرنا في مقالنا أن نقدم لكم بعض الحيل التي تساعدكم بالقيام بأفضل عملية شواء للحم على الفحم قمتم بها على الإطلاق.

سوف نزودك بوصفات للتتبيلات التي يمكن أن تتبل بها الدجاج أو اللحم أو حتى الخضار.

وسنقدم بعض النصائح الهامة أيضاً للحفاظ على عملية شواء سهلة وسريعة وتسمح لنا بقضاء الأوقات الممتعة مع العائلة.

طريقة تحضير صلصة الباربيكيو

(يمكنك إستخدامها عند شواء اللحم على الفحم )

واحدة من الصلصات الأكثر استخداماً حول العالم والتي يمكنك استخدامها على جميع أنواع اللحوم الحمراء والدجاج.

كما يمكنك تتبيل الخضار قبل شويها على الفحم أو حتى في الفرن.

يمكنك ببساطة الحصول عليها من المتجر ولكن اليوم سنساعدك على صنعها منزلياً.

المقادير

  • سنستخدم كوبين من الكتشب الذي يعتبر من الأساس في هذه الصلصة.
  • ملعقتين كبيرتين من خل التفاح.
  • ربع كوب من السكر البني أو السكر الأبيض.
  • ملعقتين صغيرتين من العسل.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر وإن لم تتوفر يمكنك استبدالها بالقليل من زيت جوز الهند.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ثوم بودرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الشطة.

طريقة تحضير صلصلة الباربكيو المستخدمة في شواء اللحم على الفحم : 

  • قم بوضع جميع المكونات في قدر على نار متوسطة .
  • اتركها تغلي حتى تظهر فقاعات.
  • بعد ذلك قم بتخفيض النار تحت القدر واتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
  • الغلي على نار ضعيفة يساعد على الحصول على العمق في النكهات والحصول على القوة في الطعم.

يمكنك استخدامها بشكل مباشر عند صنعها.على اللحم الدجاج وحتى الخضروات والسمك وبعض أنواع السلطات.

أو يمكنك وضعها في برطمان محكم الإغلاق وبعد ذلك توضع في البراد لتبقى حوالي الأسبوعين صالحة للاستخدام ،لتستخدميها في مابعد عند شواء اللحم على الفحم .

بعض الوصفات التي يمكن استخدامها لشواء اللحم على الفحم

 تحضير البرغر بأنواعه أثناء حفلات شواء اللحم على الفحم

حيث أن البرغر يكتسب بعض النكهات اللذيذة من الفحم الذي نقوم بالشواء عليه.

فقط قم بوضع مشبك سلك على الفحم وابدأ بشواء  البرغر . يمكنك تتبيل هذا اللحم بالقليل من صلصة الباربيكيو.

كما قم بشواء بعض الخضار مع البرغر كي يحصل الأطفال على فوائد من الخضار مع صلصة الباربيكيو اللذيذة.

تتبيل بعض جوانح الدجاج 

بالقليل من صلصة الباربيكيو قبل يوم من حفلة الشواء.

و ضع الجوانح على منصب سلك على الفحم ودعيها على المنصب لفترة كافية حتى تنضج واستمتعوا بالطعم اللذيذ والشهي.

صنع الكباب

من اللحم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل الأسود وقم بمدهم على أسياخ خشبية أو معدنية على الفحم.

نتبله بالقليل من الخضار بعد أن ينضج والملح والسماق الشهي.

قم بوضع بعض النقانق على مشبك السلك كما يمكنك تتبيل بعض أكواز الذرة بصلصة الباربيكيو وشويها على الفحم أيضاً.

السمك 

كما يمكنك تتبيله بالقليل من عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود لتستمتع بالفوائد الكثيرة والطعم الرائع للحم السمك.

بالإضافة لذلك يمكنك تحضير عدد من العصائر الشهية خلال حفلات الشواء مثل الليموناضة والعصائر الطازجة.

وأيضاً يمكنكم الاستمتاع بالمشروبات الغازية خلال حفلات الشواء إلا أن العصائر الطازجة تبقى الأفضل لخلوها من السكريات والمواد الحافظة.

ابقوا على متابعة لمدونتنا لأننا سنقدم لكم المزيد من الوصفات التي تخص عملية شواء اللحم في الفرن أو الشواء على الفحم.

المراجع


 
539 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *