طريقة تحضير الزعتر السوري

سنتعرف في هذا المقال عن طريقة تحضير الزعتر السوري ، وماهي فوائد الزعتر .

يُعرف الزعتر باسم ” غذاء الدماغ ” لخصائصه المضادة للأكسدة والطبية. وهو عبارة عن مزيج من التوابل موطنه الأصلي الشرق الأوسط . وهو من الأعشاب العطرية المعمرة ، التي تضفي على الطعام نكهة محببة ومميزة ،
كما يعتبر  طبق الزعتر السوري الشهي  من الأطباق التي لا يُمكن الاستغناء عنها.

فيما يأتي سيتم تفصيل

طريقة عمل الزعتر السوري:

شاهد أيضاً:وصفة الحلبة للتسمين

أولا ..

مكونات الزعتر السوري

الزعتر البري(الأخضر ) .
السُّماق الحامض.

الكمون .

الكزبرة  .

اليانسون.

ملح( حمض ) الليمون .

السمسم. 

فول الصويا .

بذور الرمان المجففة (القرطم ).

حب حمص .

بذر شمام .

برغل.

تفل الحصرم المعصور المجفف .

شاهد ايضاً:ما هي الأعشاب المفيدة للمعدة والقولون

 من السهل العثور على الزعتر في الأسواق ولكن نكهة الزعتر المصنوع في المنزل لاتضاهى على الإطلاق . هذه الوصفة تستحق الوقت والجهد المبذول ..

ثانيا .. طريقة تحضير الزعتر السوري :

نحمص جميع المكونات في مقلاة على نار هادئة  ، ثم تترك في وعاء حتى تبرد ، ثم تأخذ إلى متجر مختص بطحن الزعتر  لأنها توضع في آلة كبيرة لطحن الزعتر  ، وبعد الانتهاء من عملية طحن جميع المكونات مع بعضها . . نضع بعض الملح (على حسب الرغبة ) ، ثم نضع بعض  الفستق الحلبي المبروش ،  ثم يوضع الزعتر  في طبق التَّقديم مع الانتباه إلى ضرورة تجفيفه جيّدًا، ويُقدّم إلى جانب زيت الزيتون الأصلي مع الخبز السوري السَّاخن وكأسٍ من الشاي في يوم شتوي ماطر

شاهد ايضاً:بابا غنوج السوري و طريقة تحضيره

 يوفر كل مكون في الزعتر فوائد صحية لاتصدق ، وعند الجمع بين هذه المكونات تصبح صيدلية طبيعية. على سبيل المثال : 

الكمون : نوع من التوابل يعرف بأنه مضاد اكسدة ويعمل على تعزيز صحة الأمعاء .

اليانسون : يعمل تهدئة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي .

السماق : يعمل على خفض نسبة السكر في الدم وخفض الكوليستورل . وأظهرت الأبحاث بأنه يعمل أيضا كخافض للضغط .

بذور الشمر : يعرف بأنه مضاد أكسدة  ومضاد لمرض السرطان

شاهد ايضاً:فحص السيارات في السويد 2023

فوائد الزعتر السوري ..

يعمل الزعتر  على تقوية الجهاز المناعي وتقوية العضلات ومنع تصلب الشرايين وتقوية عضلات القلب ، كما يعتبر  الزعتر مسكن للألم ومطهر ومنشط للدورة الدموية .

ويعالج الزعتر إلتهابات المسالك البولية والمثانة ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول .

يساعد الزعتر على طرد الغازات من المعدة ومنع التخمر ، كما يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية .

ويفيد تناول الزعتر  مع زيت الزيتون في تقوية الذاكرة وسرعة إستراج المعلومات المخزنة وسهولة الأستيعاب ، كما  أنه يساعد على تنشيط جلد الراس ومنع التساقط وتكثيفه .

شاهد ايضاً:فلسطين أهم المعالم التاريخية والدينية

يفيد الزعتر أيضا في وجع الأسنان وإلتهاب اللثة.

وله دور هام في علاج إلتهابات الحلق والحنجرة والقصبه الهوائية .

و ينصح بشرب مغلي الزعتر مع العسل على الريق يوميا فهو يعمل على تنقيه الدم .