الكرفس و فوائده لمرضى السكر و طريقة تحضير بعض الوصفات

كتابة: Mariam Al - آخر تحديث: 27 مارس 2021
الكرفس و فوائده لمرضى السكر و طريقة تحضير بعض الوصفات

سنتحدث في هذا المقال عن الكرفس و فوائده لمرضى السكر و طريقة تحضير بعض الوصفات.

يعتبر الكرفس من الأطعمة الهامة لمرضى السكر لأنه يتضمن على نسبة كبيرة من الماء في تركيبته.

إضافة إلى احتوائه على عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن وحتى مضادات الأكسدة.

هذا الأمر جعله غذاء مناسبً لمرضى السكري كما يفيد صحتهم ويساعدهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم.

الفوائد العامة للكرفس

يوفر الكرفس العديد من الفوائد الصحيّة، ونذكر من هذه الفوائد ما يلي

– إن الكرفس منخفض السعرات الحرارية، وغنيٌّ بالألياف.

-غنيٌّ بمضادات الأكسدة، حيث إنّه مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ج المضادّ للأكسدة.

فوائد الكرفس لمرضى السكري

-يقوم الكرفس بالعمل على أن يخفض ضغط الدم وخاصة عندما يكون مرتفع.

-فهو يرخي العضلات المتكونة حول منطقة الشرايين مما يؤدي بعد ارتخاءها إلى انخفاض ضغط الدم بشكل تدريجي.

إقرأ أيضاً  تفاصيل عن خريطة أمريكا السياحية

-وعصير الكرفس مفيد جدًا عند تناوله كل أسبوع فهو يقوم بتوسيع الأوعية في الدم، مما يزيد تدفقه.

-ويعمل الكرفس بشكل جيد بأن ينظم الضغط وليس فقط خفضه، وكما هو معلوم فإن مرض السكري يرافقه ارتفاع بالضغط.

-يقوم الكرفس بحماية للمرضى الذين يعانون من داء السكري من أن يصابوا بالتهاب في أي عصب، لأنه يعمل كمقوي وحامي للأوعية في الدم التي تخص الأعصاب، فيعمل كمانع للحد من تأثر الخلايا بالسكر المرتفع داخل الدم.

– يقوم الكرفس بالعمل على خفض مستويات السكر داخل الدم،

فهو يحتوي على ألياف تعطي شعور شبع، وتعمل على خفض السكر.

-يوجد في داخل الكرفس عناصر مضادة للأكسدة وتعمل كواقي للسكر وتحد من مضاعفاته السيئة التي تحدث بسببه مثل التعرض لأمراض القلب أو إصابة القدم بسبب المرض.

– كما إن الكثير من الرجال تحدث معهم مشكلة العجز الجنسي بسبب داء السكري، فيعمل الكرفس كمساعد على مجاوزة الخطر، فهو عنصر وقائي ومعالج.

كيفية تناول الكرفس لمرضى السكري

يعتبر الكرفس من الأطعمة الهامة لمرضى السكر

إقرأ أيضاً  ما هو الفوسفات

– يستطيع مريض داء السكري أكل الكرفس نيئ دون طبخ.

– كما يستطيع مرضى السكر أن يضيفوا الكرفس إلى الكثير من الأطباق ويستطيعون إضافته إلى السلطات.

– و إن تناول الكرفس نيئ دون طبخ يجعله محتفظ بفوائده الغذائية الكاملة أكثر من أن يكون مطبوخ.

-يجب غسل الكرفس جيدًا قبل تناوله لكي يتم التخلص من أي بكتيريا داخله.

كما ينصح بغسله بالماء والخل لأن الخل يعمل قاتل جيد للجراثيم، لأن أكله دون غسل بهذا الشكل يعرض مريض داء السكري لمشاكل صحية إضافية.

وصفات يمكن إضافة الكرفس إليها لمرضى السكري

الليمون مع الكرفس

المكونات

-مقدار ست حبات ليمون.

-حوالي ثلاثمئة غرام من الكرفس.

طريقة التحضير

– نقوم بغسل الكرفس بشكل جيد.

– نحضر قدر نظيف ثم نضع بداخله الليمون بعد عصره ونضيف له الكرفس.

– و بعدها نملئ القدر بالماء ونضعه على نار ويجب أن تكون هادئة.

– عندما يبدأ الخليط بالغليان يترك على النار بدرجة منخفضة جدًا لمدة ساعتين كاملتين.

إقرأ أيضاً  وصفة الحلبة للتسمين

– فيما بعد نقوم بترك المزيج جانبًا حتى يبرد.

– بعدها نضع الخليط بقدر ونغلقه جيدًا وندخله للثلاجة.

طريقة تناول هذه الخلطة

يجب أخذ ملعقة واحدة من هذا العلاج فترة الصباح من كل يوم وذلك قبل تناول طعام الفطور بحوالي نصف ساعة، وذلك لمدة لا تقل عن ستين يومًا أي شهرين كاملين فتساعد جدًا بالعلاج.

كما يجب الملاحظة بأن هذه الخلطة لا يكتفى بها عن العلاج العام لمريض السكري الذي يوصفه الطبيب ويجب قبل أخذها وتناولها إستشارة الطبيب الخاص بك.

عصير الكرفس

المكونات

-كمية من الكرفس.

– ١ لتر من الماء.

طريقة التحضير

– نقوم بوضع الماء في الخلاط الكهربائي.

– نضيف أعواد الكرفس بشكل تدريجي.

-ثم نقوم بخلطها لتمتزج جيدًا.

-فيما بعد نصفي الماء الناتج عن الخليط.

– و نضع المزيج في زجاجة.

-ونضعها في الثلاجة.

– شرب كأس من هذا العصير كل يوم في الصباح.

 

و في النهاية يجب إستشارة الطبيب المشرف على علاجك قبل تناول أو القيام بأي وصفة حتى لو كانت خضار و مواد طبيعية.

135 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *