محتويات
طريقة عمل مديدة الحلبة
طريقة عمل مديدة الحلبة، تلك الأكلة التي يمكن تصنيفها ضمن الحلويات المنزلية اللذيذة وهي سودانية المنشأ كما تشتهر بعض محافظات جنوب الصعيد المصري بها ويدخل في تكوين ذلك الطبق العديد من المكونات ذات الفوائد الغذائية الكثيرة مما يجعل هذا الطبق غني بالفوائد وذات مذاق طيب، تابع معنا طريقة عمل مديدة الحلبة وأهم مكوناتها والفوائد الغذائية الكامنة فيها.
مكونات أساسية في المديدة السودانية
يدخل في إعداد طبق المديدة عدة عناصر أساسية لابد من تجهيزها قبل البدء في إعداد تلك الأكلة هذه العناصر أو المكونات هي كالتالي:
- مقدار معلقة من الحلبة وهي المكون الرئيسي للطبق.
- مقدار معلقتين من الدقيق المنخول.
- ما يعادل ثلاثة معالق أو ربع كوب من السمن.
- مقدار نصف الكوب من الماء النقي بدون إضافات.
- مقدار الثلاثة أكواب من اللبن.
- ثلاثة معالق من السكر.
- ذرات بسيطة من الملح.
- مقدار معلقة من الكاسترد.
شاهد أيضًا: علاج ديدان البطن بالأدوية والوصفات الطبيعية
شاهد أيضًا: دراسة تؤكد أن السمنة ليست وراثية
خطوات عمل مديدة الحلبة
أما عن خطوات هذه الأكلة ذات الطابع السوداني والمذاق الطيب فهي سهلة وبسيطة حيث نقوم بالآتي:
- على النار يتم وضع مقدار السمن ومن ثم الحلبة المطحونة ثم يتم التقليب الجيد حتى تكتسب الحلبة اللون الذهبي.
- ثم يتم إضافة مقدار الماء على السمن والحلبة ومن ثم يتم تهدئة النار وترك المكونات تغلي معًا بعد تغطية الإناء.
- يعد فترة من الغليان سوف تلين الحلبة وتصبح كما نريد في تلك الحالة يتم إضافة مقدار اللبن أو الحليب وبعض الذرات البسيطة من الملح.
- ثم يتم تجهيز الكاسترد والدقيق من أجل اضافتهم إلى إناء الطهي حيث يتم إذابة كلا المكونين معًا في نصف الكوب من الماء ثم يتم إضافة تلك المكونات إلى الإناء مع التقليب المستمر حتى لا يتكون أي كتل مزعجة في الخليط.
- ثم تأتي مرحلة إضافة السكر ويعقب إضافته تقليب مستمر أيضًا حتى يذوب السكر سريعًا وفي هذه الأثناء سوف تنضج الأكلة.
- مع اقتراب نضج المديدة يتم إضافة ملعقة من السمنة إلى الإناء ثم تقلب المكونات للمرة الأخيرة ومن ثم يتم إطفاء النار ورفع الإناء.
- يتم وضع المديدة داخل الأطباق الخاصة بالتقديم ومن ثم ترك تلك الأطباق تبرد حتى يمكن تقديمها والتمتع بمذاقها الطيب.
شاهد أيضًا: ديدان البطن وعلاجها كل ما يجب معرفته عن هذه الطفيليات
فوائد حلوى المديدة بالحلبة
بفضل اندماج كثير من العناصر مثل اللبن والسمن والدقيق والحلبة في تكوين المديدة فنجد أن تلك الحلوى بها العديد من الفوائد الغذائية والتي يمكن توضيحها كالتالي:
- الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة حيث أن الدقيق يحتوي على نسبة لا بأس بها من الألياف التي تساعد على الهضم الصحي.
- الوقاية والحماية من هشاشة العظام حيث أن اللبن يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد على نمو وقوة العظام.
- كذلك تقوية الأسنان والحفاظ على صحتها وبريقها وهذا أيضًا بفضل الكالسيوم الذي تحتوي عليه هذه الأكلة.
- التقليل من نسبة الكوليسترول وحماية القلب والحماية من مشاكل السكري وذلك بفضل الحلبة المطحونة التي تدخل في تكوين المديدة.
- هذا بالإضافة إلى كون الحلبة مضاد قوي وفعال ضد أي التهابات قد تلحق بالمعدة أو أي حرقة قد تصيبها فمع تكرار تناول المديدة سوف تُشعر الفرد بتحسن في المعدة إذا كان بها مشكلة ما.
وفي النهاية المديدة بالحلبة من الحلويات ذات الطعم الرائع فهي تستحق التجربة كما أنها سهلة الإعداد والتحضير وجميع مكوناتها متاحة داخل المنزل، كما أنها تناسب الكبار والصغار وتمد الأطفال بالطاقة والفيتامينات المتعددة، كما أنها من الحلويات التي تدخل البهجة والسرور إلى النفس.
شاهد أيضًا: الطفيليات المعوية أسبابها وأبرز أعراض الأصابة بالطفيليات وطرق علاجها
شاهد أيضًا: فوائد الحلبة تقوي الشعر وتنعمه
