زيت فول الصويا أحد الزيوت النباتية ذات الفائدة العظيمة لجسم الإنسان وذلك لوجود أحماض الأوميجا بنسبة كبيرة عمن سواه، فول الصويا من النباتات التي تدعم صحة خلايا الجسم بشكل عام، لذلك فإن من البديهي أن يكون الزيت المستخرج منه يتميز بقيمة عالية كما سنوضح.
محتويات
زيت فول الصويا
قبل التطرق لفوائد زيت نبات فول الصويا ينبغي التعرف على مكوناته أولا وهي كالتالي:
تحتوي ملعقة زيت كبيرة من فول الصويا على:
- 103 سعر حراري.
- 14 جرام مقسمة ل 2 دهون مشبعة و12 دهون غير مشبعة.
- لا يوجد مواد كربوهيدراتية فيه.
- لا يحتوي على الصوديوم.
- يوجد الكثير من الفيتامينات منها فيتامين ب وفيتامين هـ.
- الكثير من المعادن مثل الزنك والحديد والسيلينيوم والفسفور والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والكالسيوم.
شاهد أيضًا: كيفية زراعة الفول
فوائد زيت فول الصويا
من خلال معرفتنا بمكونات الزيت سنجد أن له العديد من الفوائد، والتي سنوضحها بشكل مفصل فيما يلي:
ضبط مستوى الكوليسترول
الكوليسترول هي مادة دهنية يفرزها الجسم بمعدلات معينة يتم استخدامها لتحسين عمل الجهاز الهضمي.
عند تناول وجبات دهنية بصفة متكررة فإن معدلات الكوليسترول في الدم سوف تتزايد مما تمثل خطرًا على الإنسان، لذلك عند استخدام الزيت المستخرج من نبات فول الصويا فإنه يعمل على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم وذلك من خلال الأوميغا3، مما يحمي الإنسان من أخطار تفاقم الكوليسترول في الجسم والذي ينتج عنه الإصابة بأمراض خطيرة مثل النوبة القلبية او السكتة الدماغية.
شاهد أيضًا: الأعشاب الطبية وأثارها المهمة
الحفاظ على العظام
يحتوي زيت الصويا غلى فيتامين ك والزنك والحديد الذي يدعم العظام ويجعلها كثيفة لذلك هو مناسب لجميع المرضى الذين يعانون من هشاشة في العظام.
محاربة الجذور الحرة المرتفعة
الجذور الحرة هي نتاج طبيعي لعملية التمثيل الغذائي الذي يقوم به الجسم، لذلك عند زيادة معدلاتها تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
يحتوي فول الصويا على مضادات أكسدة عالية تحارب تلك المستويات العالية وتضبطها.
شاهد أيضًا: الكوليسترول الجيد HDL عامل الحماية من أمراض القلب
الحفاظ على الإدراك
يتعرض كبار السن مرض الزهايمر الذي يسبب الكثير من المشاكل لهم حيث يصعب عليهم التركيز والتفكير بشكل سليم، زيت الصويا به مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين هـ يعملان على الحفاظ على الوظيفة الإدراكية للإنسان مما يجنب كبار السن الإصابة بمرض الزهايمر.
الصحة العامة للجسم
- يحافظ الزيت المستخرج من الفول الصويا بمكوناته العالية والمتنوعة على صحة العين، حيث يحميها من الجفاف وينظم ضغط العين.
- من خلال أحماض الأوميجا 3 الموجودة بشكل مكثف في زيت الصويا فإن صحة القلب تكون أفضل عند استخدامه في الطهي.
- حماية الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا عند الاعتماد عليه بشكل يومي.
- حماية الجلد من خلال استخدام الزيت كدهان موضعي للحفاظ على نضارة الجلد وتجديد خلاياه.
- كما يساهم الزيت في اصلاح مشاكل الشعر المختلفة مما يجعله يبدو بمظهر صحي ولامع.
شاهد أيضًا: الكوليسترول السيء LDL كيف أعلم أنه مرتفع
محاذير استخدام زيت الصويا
يعد فول الصويا غير مناسب لمرضى السكر لذلك يجب تجنبه.
يساعد على الإصابة بمرض الكبد الدهني وذلك من خلال تجارب قام بها الباحثون على الحيوانات.
زيادة نسبة الأحماض الدهنية يسبب التهابات كثيرة للجسم.
في حالة الإصابة بسرطان الثدي يجب تجنب استخدام الزيت، حيث أنه يساعد على انتشار الخلايا السرطانية نتيجة لوجود مادة الايسوفلافون.
يعرقل أداء الغدة الدرقية وذلك بسبب وجودة مركب goitrogens الذي يجعل نسبة اليود في الجسم معدومة مما يؤثر بشكل سلبي على الغدة.
نوهنا في الفقرات السابقة عن كل ما يخص زيت فول الصويا بشكل عام، لذلك إذا كنت تعاني من بعض الأمراض مثل السكري أو خلل في وظيفة الغدة الدرقية يجب الإمتناع عن تناوله بشكل نهائي.
شاهد أيضًا: الدورة الشهرية وسكر الدم طرق ضبط سكر الدم أثناءها
