كيفية طبخ الأرز المفلفل وما هو سر نجاح طبخ الأرز المفلفل

كتابة: Sana Chagoury - آخر تحديث: 31 مارس 2021
كيفية طبخ الأرز المفلفل وما هو سر نجاح طبخ الأرز المفلفل

كيفية طبخ الأرز المفلفل

الأرز المفلفل

غالبا مايتواجد الأرز على الطاولة إما كطبق رئيسي ، أو ثانوي إلى جانب الطبخة الرئيسية ، فهو محبب عند جميع الناس وخاصة الأطفال

كما أنه طبق مغذي ومليئ بالفوائد الصحية .

لاينصح بتناول الأرز المفلفل للأطفال لكي لايؤثر على معدتهم ، كما لاينصح بتناوله عند الأشخاص الذين يعانون من حرقة بالمعدة أو المري

لاينصح بتناوله عند الأشخاص المصابين (بتشنج الكولون)  أو الأمعاء بشكل عام ،فهو يحتوي على نسبة عالية من النشويات ،

لذلك ينصح مريض السكري بالابتعاد عن هذا الطبق واستبداله بالبرغل

وكذلك لاحتواءه على هذه النسبة العالية من النشويات ينصح أخصائي التغذية بالتقليل من الكمية المأكولة منه قدر الإمكان

كل نوع أرز يحتاج إلى مقادير مختلفة من الماء والأرز لذلك قد لاينجح طبخ الأرز مع عدة سيدات .

 سر نجاح طبخ الأرز المفلفل

1 اختاري حبات الأرز السليمة وغير المكسرة

إقرأ أيضاً  تحضير جبنة قريشة بيضاء وكيفية صناعة جبنة القريش في المنزل

2 اعملي بقاعدة ١:١ وهي عبارة عن كوب أرز يقابلها كوب من الماء

3 كما يمكن  استخدام مرق اللحم لمضاعفة النكهة.

4 يجب ألا يقل وقت نقع الأرز عن نصف ساعة

5 يتم النقع بالماء الدافئ وهو أفضل من الماء المغلي لاعطاء حبات الأرز الوقت لكي تتمدد

6اتبعي هذه النصائح السابقة بكل الأنواع الموجود عندك

7 وفي هذا المقال سوف نتطرق لكل نوع من أنواع الأرز تابعي معنا سيدتي لتعرفي أكثر

8اضيفي الفلفل الأسود عند التقديم

9 كما أنّه من الممكن فلفلة الأرز عن طريق اضافة بهارات حارة

10من الممكن فلفلة الأرز واعطاءه طعمة مميزة عن طريق اشعال فحمة واحدة ووضعها في كوب صغير في منتصف الطنجرة وتغطية الطنجرة لمدة 10 دقائق

11 كما أنه من الممكن فلفلته عن طريق وضع فليفلة حارة مع الأرز عند الطبخ

كيفية طبخ الأرز المفلفل مع الفول

المكونات

٣ أكواب من الأرز

و٣أكواب من الماء

٣ أكوَاب من الفول المسلوق

ملعقتين سمنة

٣ ملاعق صغيرة ملح

ملعقتين فلفل وتزيد وتنقص الكمية حسب الرغبة

طريقة التحضير

أولاً نسلق الفول ونصفيه ثم نقوم بتحضير السمنة على النار ،

إقرأ أيضاً  تشوروز الحلوى و تحضير صلصة الشوكولا لتغميس التشوروز

ثم نضيف الماء والملح والفول المسلوق والفلفل ،ثم عند  تمام الغلي نضيف الأرز ، ثم نقوم بتحريك الخلطة على شكل اشارة ضرب+ ، ونقوم بتغطيتهم وتهدئة النار عليهم مع مراعاة عدم فتح الغطاء ، وبعد حوالي ربع ساعة إلى تلت ساعة نرفع الغطاء ونرى أن الماء قد نشف عليهم ،

ثم نطفي النار ونعود إلى تغطيتها لمدة عشر دقائق ، ثم  يتم تقديم الأرز وتزينه بالفلفل الأسود .

كيفية طبخ الأرز المفلفل بالشعيرية

المكونات

٤ أكواب من الأرز

ملعقة كبيرة ملح(حسب الرغبة)

ملعقتين من الزيت النباتي

ملعقتين من السمن

٥ أكواب ونصف ماء

كوبان من الشعيرية

طريقة تحضير الأرز المفلفل بالشعيرية 

•غسل  الأرز ونقعه بالماء الدافئ لمدة لاتقل عن ساعة

•ثم تصفية الأرز جيداً من الماء

•نضيف الشعيرية والسمن والزيت النباتي على الطنجرة على نار هادئة ، ثم نقلبهم

•ثم نترك الشعيرية إلى أن يصبح لونها أشقر ذهبي

•إضافة الماء إلى الشعيرية ، ثم نتركه حتى يغلي

•ثم نضيف الملح

•ثم نضيف الأرز إلى الشعيرية

إقرأ أيضاً  أطعمة تنمي دماغ طفلك وماهي العناصر الغذائية المهمة للنمو

•نقلبهم على شكل إشارة ضرب بحركة بسيطة

•ثم نقوم بتغطية الطنجرة

•تهدئة النار

•الانتظار مدة تتراوح من تلت ساعة إلى نصف ساعة

•والانتظار لمدة خمس دقائق إلى عشر دقائق قبل رفع الغطاء عنه

•ثم رفع الغطاء عنه وتقديمه في الصحن المناسب

• ثم نرش الفلفل الأسود على الطبق

•في حالة عدم رش الفلفل يمكن وضع كمية قليلة من الفلفل الأسود أثناء الطبخ والتحضير

كيفية طبخ الأرز بالخضار

المكونات

ملعقتان من الزيت النباتي

٣ أكواب من الأرز

٦ أكواب من الماء

وكِوب ونصف من ذرة

كوب ونصف من الجزر المسلوق

كوب ونصف من البازلاء

بصلة مفرومة

نصف ملعقة ملح تقريبا (حسب الرغبة)

طريقة تحضير الأرز المفلفل بالخضار 

أولا نضيف الأرز إلى طنجرة عميقة ،  ثم نضيف الماء والملح ،

ثم نتركها على نار حتى ينضج الأرز

وضع الزيت في وعاء أخر وتسخين الزيت ، ثم اضافة البازلاء والجزروالذرة ،

ثم نستمر بالتقليب مدة ١٠ دقائق تقريبا

نضيف الأرز إلى الوعاء ، ثم نقلب المكونات جميعها لمدة خمس دقائق تقريبا.

72 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *