طرق معرفة العسل الأصلي وتميزه عن المغشوش وأهم النصائح عند شراء العسل

كتابة: Sana Wazzan - آخر تحديث: 9 أبريل 2021
طرق معرفة العسل الأصلي وتميزه عن المغشوش وأهم النصائح عند شراء العسل

 العسل الأصلي وكيف نعرفه

الكثير منا عندما يريد شراء العسل أول شيء ينتابه ويفكر فيه، كيف نعرف أن هذا العسل أصلي أم لا؟

فهناك الكثير ممن يصنعون العسل ويغشونه بإضافة بعض المواد إليه، من هنا يجب أن نتحدث عن كيفية معرفة الاصلي من المغشوش.

حيث يعتبر العسل الطبيعي على أنه مادة من المواد الغذائية المهمة لصحة الانسان وبه شفاء للكثير من الامراض .

والذي يحتوي على أنواع من السكريات الأحادية وبعض الخمائر وبعض الأحماض الأمينية و الفيتامينات.

ويصنع الأصلي من رحيق الأزهار من خلال عاملات النحل التي تسافر لمسافات بعيدة من أجل إحضار الرحيق.

طرق معرفة العسل الطبيعي

أدت زيادة الطلب على العسل إلى زيادة غش هذا المنتج إما بشكل مباشر، وذلك بإضافة مختلف أنواع شراب السكر.

إقرأ أيضاً  ماهي فوائد الكرز للحامل - وصفات الكرز للحامل -القيمة الغذائية للكرز

أو بشكل غير مباشر، وذلك بتغذية النحل على مواد مغشوشة، وفي هذه الحالة يصعب تحديد ما إذا كان المنتج أصلياً أم لا.

ولذلك من المهم فحص المنتجات لتحقيق ثقة المستهلك.

وهنالك عدة فحوصات تجرى من قِبل المختصين للتأكد من أن العسل أصلي أم لا.

وبالإضافة إلى ذلك فإنه يمكن استخدام تحليل الخصائص الفيزيائية، والتركيب الكيميائي للكشف عن الغش المباشر لهذا المنتج.

إلا أن هذه الطريقة تحتاج وقتاً طويلاً، وجهداً في تجهيز العينات، ويمكن استخدام الطرق الحديثة لذلك.

ومن جهةٍ أخرى توجد العديد من الفحوصات الأخرى التي يمكنها تحديد غش العسل، ومن أهمها ما يأتي:

1- وتكون هذه الطريقة عن طريق إحضار كمية من العسل ووضعها في كوب مليء بالماء.

2- فإن ذاب بشكل مباشر في الماء فهذا يعني أن العسل غير أصلي ومغشوش.

أما إذا قام العسل بالترسب في قعر الكوب واستقر فهو طبيعي.

إقرأ أيضاً  دواعى استعمال دواء اكتوزنك ، و الأثار الجانبية لدواء اكتوزنك

3- يتم معرفة الأصلي عن طريق القيام إحضار فتيلة شمعة ويتم غمسها في القليل من العسل .

ثم تقوم بعملية إشعال النار بفتيل الشمعة المغموسة بالعسل فإن إشتعلت فهذا هو عسل طبيعي.

أما إذا لم تشتعل الفتيل فذلك دليل على أنه غير أصلي ومغشوش وذلك بسبب وجود الماء بالعسل فلن يشتعل إطلاقاً.

4- والطريقة الآخرى هي عن طريق صب كمية من العسل على ورق أو منديل أو قطعة من القماش .

فإن إمتصت الورقة العسل فهذا يدل على أن العسل غير أصلي أما إذا لم تمتص الورقة العسل فهو عسل طبيعي.

5- وهذه الطريقة تكون عن طريق إحضار القليل من العسل بملعقة وتقوم بسكب العسل الموجود بالملعقة بإناء .

فإن رأيت العسل يسيل من الملعقة بشكل خيط غير متقطع فهذا يكون عسل أصلي أما إذا رأيته يسيل بشكل متقطع فذلك غير أصلي ومغشوش.

إقرأ أيضاً  أعراض الحمل في أول عشرة أيام ونصائح هامة للحامل في الشهور الأولى

6- وهذه الطريقة تتم عن طريق وضع قطرة من العسل على إصبعك فإن رأيت هذه القطرة إنزلقت وتوزعت فهذا غير أصلي .

أما إذا بقيت هذه القطرة متماسكة ولم تنزلق فذلك عسل أصلي.

7- وتكون من خلال إحضار مقدار ملعقة من العسل الموجود لديك وتضعها في إناء ثم تضعها على النار .

فإن رأيت هذا العسل يذوب مع الحرارة وبقي بشكل صافي فهذا يعني أنه أصلي.

وغير مغشوش أما إذا رأيته يغلي ويتبخر فذلك يعني أنه غير أصلي ومغشوش.

نصائح عند شراء العسل

  • اقرأ الملصق الموجود على عبوة العسل قبل شرائها، حيث ستجد إن كانت تحتوي على مواد إضافية غير العسل.
  • اشتري العسل من مصادره الأساسية، أي من الأشخاص الذين يربون النحل، فستضمن بذلك جودة العسل.
  • تخلص من العسل المغشوش فور معرفة ذلك، فهو غالبًا يحتوي على كميات عالية من السكر تضر بصحة الجسم.

تعرف أيضاً

206 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *