أكلات دمشقية … عندما يتعلق الأمر بأطعمة الشرق الأوسط ، فإن المطبخ الشامي يحمل ثقله بالتأكيد. وكثير من الناس محظوظون بما يكفي لتجربة روائع الطعام السوري، والمطبخ السوري عبارة عن مزيج من براعة الطرق التراثية وسحر مذاق البهارات الشرقية ويفتح الطعام السوري لوحة ألوانك على عالم من النكهات الرائعة التي تختلف من صنف لأخر.
و يتميز المطبخ الشامي بالعديد من الأكلات التراثية القديمة ، والمطبخ الشامي حي و مليء بالوصفات اللذيذة والمتنوعة التي
تجمع تراث هذه المنطقة و براعة وفن بطريقة التحضير والتقديم .
وتتنوع هذه الأطباق مابين الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات.
شاهد أيضًا: انواع العطور الشرقية
محتويات
أكلات دمشقية – الأطباق الرئيسية
وسنذكر بعض الأطباق الشامية التراثية الأصلية
الأوزي
من الأطباق الشعبية المشهورة
يحضر من الرز المضاف اليه لحم الغنم المفروم والبازلاء والمكسرات ويطهى بالسمن العربي و يتم وضع هذه المكونات في رقائق العجين على شكل صرة وتخبز بالفرن و يزين باللوز أو الفستق الحلبي .
شاهد أيضًا: بابا غنوج السوري و طريقة تحضيره
حراء أصبعو
وصفة شامية قديمة ، مصنوعة من العدس والمعكرونة. ما يجعله مميزًا هو مزيج التوابل والمعكرونة والخبز المقلي المقرمش نضع المكونات في إناء ويزين بشرحات البصل المقلية
والخبز المقلي والكزبرة والرمان الحامض .
عادة ما يتم تقديم هذا الطبق كمقبلات في التجمعات العائلية اللطيفة.
شاهد أيضًا: مشروع زراعة الذرة بالتفصيل
داوود باشا وعساكره
وهي من الأطباق الشامية المشهورة وهي عبارة عن اقراص كبة و قطع من عجينة شيشبرك وتوضع باللبن المطبوخ ويعلوه الطرخوم اللذيذ. و يتم تقديمه بشكل شائع كوجبة في شهر رمضان المبارك.
باسمشكات
عبارة عن لحمة عجل او خاروف مقطعة بشكل شرحات رقيقة بتنعمل متل صرة و نضع فيها الحشوة (رز .. لحمة مفرومة .. كمون .. العصفر .. فستق .. صنوبر .) نخيط الصرة بالخيط ونقليها بالسمن أو الزيت وثم توضع في المرقة وتترك حتى تنضج . وصحتين وهنا .
كباب هندي
هو عبارة عن كرات من اللحمة الممزوجة بالبصل المفروم وتوضع فوق البندورة المفرومة وتوضع في الفرن لتنضج
كشك
يمتاز الكشك بطعمه اللذيذ المحبّب، والتي تعمل على مدّ الجسم بالدفء اللازم، لذلك يكثر عملها في فصل الشتاء
الشاكرية
هي أكلة شامية بإمتياز و محببة للجميع. تقدم بشكل شائع في موائد الافطار في رمضان وفي الأعياد. وهي عبارة عن مزيج يبعث الدفء والحب لذلك تطهى في المناسبات وتجمعات العائلة. وهي عبارة عن قطع لحم الضأن أو الدجاج توضع في اللبن المطهو وتقدم بجانب الرز أو البرغل. طعمها رائع ولا يقاوم .
شاهد أيضًا: كيفية التقديم على شهادة السواقة السويدية 2022
طباخ روحو
من الأكلات الشامية الشعبية. وهو مزيج شهي وغني بالعناصر الغذائية المفيدة. وهو عبارة عن مزيج من الخضار المفرومة المقطعة (الكوسا والبندورة ) والبهارات الشهية والثوم واللحم المفروم. يقدم مع الأرز أو البرغل ( حسب الرغبة ).
الأكلات الدمشقية _ المقبلات
![بابا غنوج](/wp-content/uploads/2021/03/maxresdefault-300x169.jpg)
ثم سنذكر بعض المقبلات الشهيرة مثل:
بابا غنوج
يعد من المقبلات الشهية ويسمى في بعض المدن بمتبل الباذنجان. ويمتاز البابا غنوج بمذاقه اللذيذ وشكله الجميل الحيوي الذي يفتح الشهية.
وهو مزيج من الباذنجان المشوي والطحينة ويضاف اليه بعض الخضار مثل ( البقدونس والنعنع والبندورة ).
التسقية أو فتة حمص
تعتبر التسقية من الأطباق الأساسية التي يجب تواجدها على مائدة الإفطار بعد الصلاة لتتجمع العائلة حولها. وتعد صنف رئيسي يوضع في مائدة الإفطار في رمضان .
وهي عبارة عن مزيج شهي من المسبحة(الحمص المطحون) و الخبز المقلي اللذيذ ويوضع في إناء ويزين ببعض البهارات وحبات الحمص وبعض المكسرات.
شاهد أيضًا: الفشل الكلوي عند الأطفال
سمبوسك
من أشهر المقبلات الشامية ، والمفضلة من قبل الكثير من الناس . ويتم تقديم السمبوسك بشكل شائع في رمضان بجانب الشوربات . وتختلف حشوات السمبوسك من شخص لأخر ( حسب الرغبة )
مثل :سمبوسك باللحمة أو سمبوسك بالجبنة و الكثير من الحشوات المختلفة .
المطبخ الشامي – الحلويات
كما ذكرنا سابقا بعض الاطباق الرئيسية والمقبلات والأن سنذكر بعض الحلويات الشامية الشهيرة
المدلوقة
من الحلويات الشامية المشهورة تمتاز بمذاقها الرفيع والغني بالقشطة البلدية والمكسرات الشامية .
Very nice info and straight to the point. I am not
sure if this is actually the best place to ask but do you folks have any thoughts on where to
hire some professional writers? Thx 🙂 Escape room
п»їbest mexican online pharmacies: cmq pharma mexican pharmacy – purple pharmacy mexico price list
mexico pharmacies prescription drugs
https://cmqpharma.com/# mexican online pharmacies prescription drugs
mexico drug stores pharmacies
reputable indian online pharmacy: india pharmacy mail order – п»їlegitimate online pharmacies india
canadian pharmacy 24 com: northwest canadian pharmacy – canadian online pharmacy
mexican pharmaceuticals online mexican border pharmacies shipping to usa purple pharmacy mexico price list
https://foruspharma.com/# mexican online pharmacies prescription drugs
top online pharmacy india: cheapest online pharmacy india – buy medicines online in india
best online pharmacies in mexico: reputable mexican pharmacies online – mexican pharmacy
canada drugs online review: onlinecanadianpharmacy 24 – escrow pharmacy canada
pharmacies in canada that ship to the us: canada pharmacy world – cheap canadian pharmacy online
http://indiapharmast.com/# п»їlegitimate online pharmacies india
buy prescription drugs from india: india online pharmacy – reputable indian online pharmacy
canadian pharmacy service best canadian online pharmacy reviews canada drug pharmacy
Online medicine home delivery: pharmacy website india – best india pharmacy
Online medicine home delivery: reputable indian online pharmacy – top online pharmacy india
http://canadapharmast.com/# canadian pharmacies that deliver to the us
medication from mexico pharmacy: mexican rx online – buying from online mexican pharmacy
https://paxloviddelivery.pro/# paxlovid pill
cheap clomid no prescription: cost generic clomid for sale – can you buy generic clomid pills
https://doxycyclinedelivery.pro/# 100mg doxycycline
https://paxloviddelivery.pro/# paxlovid covid
doxycycline otc drug: doxycycline hyclate 100 mg – buy doxycycline from canada
http://doxycyclinedelivery.pro/# how much is doxycycline 100mg
can you get clomid now: how to get cheap clomid online – how to get generic clomid pills
https://ciprodelivery.pro/# where can i buy cipro online
http://paxloviddelivery.pro/# paxlovid covid
ciprofloxacin generic price: buy cipro – buy cipro cheap
http://amoxildelivery.pro/# can i buy amoxicillin online
https://ciprodelivery.pro/# cipro ciprofloxacin
doxycycline 75 mg [url=http://doxycyclinedelivery.pro/#]doxycycline online pharmacy canada[/url] buying doxycycline online
https://paxloviddelivery.pro/# paxlovid pill
order cheap clomid without a prescription: where to buy cheap clomid without prescription – can i purchase clomid tablets
http://paxloviddelivery.pro/# Paxlovid buy online
where can i buy cipro online: buy ciprofloxacin over the counter – buy cipro no rx
paxlovid buy: paxlovid pharmacy – paxlovid cost without insurance