طريقة عمل جميع أنواع الأرز

كتابة: aya saad - آخر تحديث: 13 ديسمبر 2020
طريقة عمل جميع أنواع الأرز

يعتبر الأرز من الأغذية الرئيسية والأساسية في الأكلات الكثيرة، حيث لا بمكن الاستغناء عنه في المناسبات، والأفراح، والولائم، ويفضله الأشخاص الكثيرين لأنه غني بالقيم الغذائية، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، وعرفت زراعة نبات الأرز في شرق آسيا لأول مرة، ومن ثم إنتقلت هذه الزراعة إلى جميع أنحاء العالم، وهناك طرق متعددة لطهي وعمل الأرز، ونظراً لأهمية هذا النوع من الأطعمة، سنتحدث باستفاضة في هذا المقال عن طريقة عمل جميع أنواع الأرز.

طريقة عمل جميع أنواع الأرز

طريقة طهي الأرز الأبيض

  1. عدد (5) كوب من الأرز، ويتم نقعهم في المياه قبل البدء في الطهي.
  2. كمية مناسبة من السمن مقدرة ب (6) ملاعق صغيرة.
  3. عدد (2) ملعقة صغيرة ملح طعام.
  4. عدد (7.5) كوب من المياه.

ثانياً طريقة الطهي

يتم وضع السمن في إناء مناسب لطهي الأرز، ويجب أن تكون النار متوسطة.

يتم تصفية الأرز بشكل جيد جداً من المياه الزائدة، ثم توضع نصف كميته فوق السمن في إناء الطهي.

يتم تقليب الأرز مع السمن بشكل جيد لمدة لا تقل عن دقيقتين، وبعد ذلك يتم وضع باقي كمية الأرز.

بعدها نقوم بإضافة كمية المياه المحددة، وذلك بعد تقليب الأرز جيداً.

يقلب الأرز مرة أخرى ثم نقوم بتغطية الإناء وتركه على نار هادئة حوالي عشر دقائق، وذلك حتى ينضج بالبخار.

طريقة طهي الأرز بالخلطة

أولاً المكونات

  1. كوب واحد من الأرز، ويجب أن يكون منقوعاً لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
  2. كمية مناسبة من اللوز الذي تم تحميصه، مقدرة ب (4) ملاعق صغيرة.
  3. إحضار سكر بني بكمية (4) ملاعق صغيرة.
  4. إحضار التوابل التالية :(مسحوق القرفة، فلفل أسود، ملح)، مقدرة بنصف ملعقة كبيرة.
  5. زيت زيتون مقدر ب (4) ملاعق صغيرة.
  6. لحمة شرائح بوزن (250) جرام.
  7. بصلة متوسطة الحجم وتكون مفرومة.
  8. عدد (1.25) كوب من المياه.

ثانياً طريقة الطهي

يتم تصفية الأرز بشكل جيد.

يتم وضع كمية زيت الزيتون المحددة في إناء الطهي على النار.

بعدها يتم وضع البصل المفروم على الزيت، ويتم إضافة اللحمة بعد تقطيعها إلى قطع ذات حجم صغير.

يتم مزج المكونات معاً بشكل جيد حتى نجد أن لونها قد تغير.

يتم إحضار إناء آخر لوضع السكر البني به على النار، ونتركه حتى يتحول إلى سائل بني، وحينها يتم إضافة مقدار من المياه.

ومن ثم يتم وضع (2) ملعقة كبيرة من الماء البني على خليط اللحمة.

يتم تغطية إناء اللحمة، ونتركها تنضج على نار هادئة.

وفي الإناء الذي يحتوي على السكر البني، يتم وضع الأرز مع التوابل والمياه المحددة.

يتم تقليب هذا الخليط ونتركه حتى تمام النضج.

بعد النضج يتم وضع الأرز في طبق محاط باللحمة، وبتم استخدام اللوز المحمص في تزيين الطبق.

طريقة عمل الأرز الملون

أولاً المكونات

  1. (2) كوب من الأرز ذات الحبة الطويلة.
  2. ألوان غذائية.
  3. (2) ملعقة صغيرة من السمن.
  4. فستق بكمية قليلة.
  5. رشة بسيطة من الملح.
  6. زيت بكمية (4) ملاعق صغيرة.
  7. ورقة من الغار، وحب الهيل، وفلفل أبيض، مرقة دجاج بودرة.

ثانياً طريقة الطهي

  • يتم نقع الأرز في ماء لمدة ساعة.
  • يتم وضع (2) كوب من المياه في إناء على النار، وتركهم حتى الغليان.
  • بعدها يتم إضافة السمن، والزيت، والتوابل، ومرقة الدجاج إلى الماء المغلي.
  • ننتظر حتى تغلي المكونات معاً، ثم يتم وضع الأرز عليها، وإضافة الملح المناسب.
  • يتم تغطية الإناء وتركه حتى نجد أن الماء قد جف، ومن ثم يتم تهدئة النار حتى ينضج الأرز لمدة (10) دقائق.
  • يتم وضع كل لون من الألوان الغذائية في كوب مختلف، ويتم وضع القليل من المياه على كل لون.
  • يتم إضافة هذا الماء الملون على الأرز في شكل خطوط.
  • يتم ترك الأرز حوالي (5) دقائق، ومن ثم يتم تقديمه في طبق مع تزيينه بالفستق.

في النهاية تحدثنا عن طريقة عمل جميع أنواع الأرز ، ونتمنى أن ينال المقال على إعجابكم.

 

667 مشاهدة