اشتهرت حلوى البراونيز مؤخراً، نظراً للنكهة والمذاق الجميل الشهي لها، كما أن الأطفال يعشقون كل ما يحتوي على شوكولاته، والكثير يبحث عن أسرع وصفة براونيز، لذا نقدمها لكم هنا اليوم بصورة مفصلة وبسيطة سهلة الإعداد في وقت قصير.
محتويات
البراونيز
يُعد نوع من الكعك المليء بالشوكولاتة، وقد اشتهر في أمريكا في البداية، من ثم انتشر في كافة أنحاء العالم، وعادةً ما يتم تقديم البراونيز مع مثلجات الفانيليا أو الكريمة في المطاعم والكافيهات. تحتوي القطعة الواحدة من هذا الكعك على حوالي 304 سعر حراري.
مقادير وصفة براونيز
يتم تحضير البراونيز اعتماداً على المكونات التالية:
- مقدار كوب ونصف من الدقيق.
- عدد 4 بيضات.
- مقدار كوب واحد من السكر، ومن الزيت، ومن اللبن السائل.
- مقدار 3 ملاعق حجم كبير من الكاكاو البودر.
- مقدار ملعقة حجم صغير من الفانيليا، ومن البيكنج بودر.
طريقة عمل وصفة براونيز
- توضع المقادير التالية الزيت، اللبن، السكر، الكاكاو البودر في الخلاط، ويتم خلط المقادير جيداً حتى تمام المزيج وحتى تمام الحصول على صوص شوكولاتة.
- توضع نصف كمية الصوص في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.
- يتم نخل الدقيق مع مقدار البيكنج بودر، وتضاف المقادير إلى النصف الآخر من الصوص في الخلاط.
- يُخفق البيض مع مقدار الفانيليا، ثم يضاف إلى كافة المقادير السابقة وتُخلط المكونات كافة للوصول إلى خليط متجانس.
- يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبد ومغلقة بالقليل من الدقيق.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة 180 لفترة 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضج.
يتم تقديم البراونيز بعد أن تبرد تماماً وبعد إضافة صوص الشوكولاتة البارد إليها الذي تم الاحتفاظ به مُسبقاً في الثلاجة.
وصفة براونيز برقائق الشوكولاتة
تعتمد هذه الوصفة على المكونات التالية:
- عدد 4 بيضات.
- مقدار ربع كوب من الكاكاو، ومن السكر.
- مقدار ملعقة حجم صغير من الملح، ومن الخميرة، ومن الاسبريسو.
- مقدار ملعقة حجم كبير من الفانيليا.
- مقدار نصف كوب من الطحين.
- مقدار كوب من الزبد الغير مالح، ومن رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
قبل البدء في تجهيز البراونيز من المكونات المذكورة، يجب تجهيز الفرن على درجة 175، ودهن صينية بالزيت لإضافة البراونيز بها بعد تجهيزه تبعاً للخطوات التالية:
- يُخفق البيض في وعاء عميق مع مقادير الكاكاو والملح والخميرة والإسبريسو لفترة 4 دقائق متواصلة.
- تُذوب الزبدة في وعاء مناسب في المايكروويف، ثم يضاف إليها السكر ويُخلط معها.
- يُضاف مزيج الزبد والسكر إلى مزيج البيض ويُقلب كل منهم سوياً حتى الحصول على مزيج ناعم.
- يُضاف الطحين وكذلك رقائق الشوكولاتة إلى المزيج الناعم ويتم خلطهم سوياً حتى الحصول على مزيج ناعم مرة أخرى.
- يتم سكب العجينة في الصينية، وإدخال الصينية إلى الفرن فترة نصف ساعة.
يتم التأكد من تسوية البراونيز من خلال غرز شوكة به، فإن خرجت نظيفة تماماً فهذا يعني أن البراونيز وصل إلى مرحلة النضج، مع مراعاة أن الطبيعي أن يأخذ البراونيز شكل ثابت عند الأطراف وشكل رطب في الوسط حيث يتماسك تماماً بعد أن يبرد.
يُمكن أيضاً تسوية البراونيز في الميكروويف بدلاً من الفرن وذلك لفترة 30 ثانية فقط، ثم يُقدم بارداً في المناسبات مثل أعياد الميلاد أو كنوع حلويات للأطفال والضيوف أو للفطور السريع مع كوب من القهوة.
ختاماً الآن يُمكنك تحضير البراونيز في المنزل للأطفال أو كنوع من الحلوى التقديمية للضيوف دون شرائها من الخارج مع ضمان الطعم والنكهة مع تطبيق وصفة براونيز التي عرضناها لكِ في هذا المقال.
