تحضير الأرز بطريقة إحترافية بأنواعه المتعددة وماهي ميزات كل نوع من الأرز

كتابة: Sana Chagoury - آخر تحديث: 2 أبريل 2021
تحضير الأرز بطريقة إحترافية بأنواعه المتعددة وماهي ميزات كل نوع من الأرز

ماهو سر تحضير الأرز بطريقة إحترافية ، وماهي المكونات اللازمة لنجاح طبخ الأرز بأنواعه المتعددة ، ستتعلمين معنا عزيزتي كيف تحصلين على أرز شهي بأسهل الوصفات .

أرز

*غالبا مايتواجد الأرز على الطاولة إما كطبق رئيسي أو ثانوي إلى جانب الطبخة الرئيسية

*وهو محبب عند جميع الناس وخاصة الأطفال

 

*يحتوي على نسبة عالية من النشويات لذلك ينصح مريض السكري بالابتعاد عن هذا الطبق واستبداله بالبرغل

 

*وكذلك لاحتواءه على هذه النسبة العالية من النشويات ينثح أخصائي التغذية بالتقليل من الكمية المأكولة منه قدر الإمكان

 

*كل نوع أرز يحتاج إلى مقادير مختلفة من الماء والأرز لذلك قد لاينجح طبخ الأرز مع عدة سيدات .

ماهو سر نجاح أي نوع أرز

1 اختاري حبات الأرز السليمة وغير المكسرة

إقرأ أيضاً  معلومات حول رحلتي إلى الأرجنتين

2 اعملي بقاعدة ١:١ وهي عبارة عن كوب أرز يقابلها كوب من الماء

3 يمكن استخدام مرق اللحم لمضاعفة النكهة.

4 يجب ألا يقل وقت نقع الأرز عن نصف ساعة

5 يتم النقع بالماء الدافئ وهو أفضل من الماء المغلي لاعطاء حبات الأرز الوقت لكي تتمدد

6اتبعي هذه النصائح السابقة بكل الأنواع الموجود عندك

وفي هذا المقال سوف نتطرق لكل نوع من أنواع الأرز تابعي معنا سيدتي لتعرفي أكثر

الأرز البسمتي

وهو من أفضل أنواع الأرز المستخدمة في عدة طبخات كالكبسة أو المندي وغيرها الكثير

 

ويتميز أنه سهل الطبخ وحبات الأرز لاتلتصق ببعضها البعض

ولكن هنا تحتاجين لكل كوب أرز // كوب وثلاث أرباع كوب من الماء المغلي حصراً

الأرز المصري

وهو من أنواع الأرز الشهيرة ويستخدم في مصر وفي عدة بلدان عربية أخري مثل سوريا

ميزات الأرز المصري

وهو يستخدم في طبخات المحاشي مثل ورق العنب والكوسا والبيتنجان ويمكن استخدامه في اليلنجي😋

ويمكن استخدامه كطبق جانبي إلى جانب الطبق الرئيسي مثل البامية أو الشاكرية

إقرأ أيضاً  معلومات عن مدينة اسطنبول

وهنا يمكنك تطبيق القاعدة ١:١

ولكن لتحضير طبق مميز جداً حركي الأرز مع الزيت على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة تقريبا دقيقتين إلى خمس دقائق ثم ضيفي الماء

 

الأرز الايطالي

يوجد عدة انواع من الارز الايطالي ولكن النوع المشهور والذي يعتبر من أنا هو الأربوريو وهو الذي يحضر منه أطباق مختلفة وعدة من الريزوتو

ويعتبر أكثر أنواع الأرز طلباً للماء

حيث يحتاج لكل كوب أرز بالمقابل ثلاث أكواب من الماء

 

الأرز الأميركي

وهو نوع من الأرز مشابه جداً لأرز بسمتي وكذلك يستخدم في عدة أطباق مثل اطباق الأرز التي تحضر في الفرن

حيث لكل كوب أرز بالمقابل لها كوب ونصف من الماء

 

كيف تحضرين الأرز بطريقة مثالية أو بطريقة المطاعم

الطريقة الصحيحة لتحضير الأرز بطريقة إحترافية

بعد معرفتنا بنوع الأرز المستخدم سنقدم لكِ هنا أهم النصائح لضمان نجاح الأرز منها

يجب غسل الأرز جيداً ولكن دون تكسيره وذلك للتقليل من نسبة النشويات فيه

ثم ينقع الأرز بالماء والمدة تختلف بالنقع

إقرأ أيضاً  أهم المدن السياحية في أمريكا

النقع من نصف ساعة حتى ساعتين ولكن أقلها نصف ساعة

ملاحظة كذلك يمكنك استخدام مياه الأرز في غسل وجهك أو اضافتها لخلطات تحضيريها لبشرتك

اذا أردتي أن تكون طعمة الأرز معجن كالصينين أضيفي كمية مياه أكبر من المنصوح بها

إذا أردتي أن تكون طعمة الأرز كل واحدة منفصلة عن الأخرة وهي طريقة المطاعم بالتحضير فخففي قليلا من كمية الماء المنصوح بها

اتبعي التعليمات الموجودة على كيس الأرز لأن الشركة المصنعة على علم كفاية بما صنعته

يمكنك استخدام مرق اللحم وهو يضيف نكهة مميزة جداً للأرز ولكن هذا يختلف حسب النكهة التي تريدين اضافتها لوجبتك

كذلك يمكنك استخدام مرق الدجاج ولكن مرق اللحم مفضل أكثر ويضفي نكهة أفضل للطعام

عدم رفع الغطاء مراراً وتكراراً أثناء الطبخ

عدم رفع الغطاء ابداً عند نضج الأرز في النهاية وذلك لمدة ١٠ دقائق تقريباً

المكونات العامة لكل وجبة أرز

الأرز

الماء

السمنة (ملعقة كبيرة)

الملح (ملعقة صغيرة )

الفلفل ( حسب الرغبة)

 

 

143 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *