أطباق الخضار الشهية ..
محتويات
فوائد أطباق الخضار
تحتل الخضروات مكانة هامة في برامج التغذية وإنقاص الوزن والحمية .
فهي غنية بالفيتامنياتA, E,C وحامض الفوليك والحديد ، كما أن الخضروات مواد مثالية لمنع الجفاف لذلك فهي تقلل من ظهور التجاعيد كما تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن ،
كما تقوم بدور هام في تنظيف وتحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من السرطان وتنظيم كوليسترول الدم.
الخضروات أيضًا لها أهمية كبرى في نجاح الحميات وإنقاص الوزن ، التي تعتمد على الأطباق المكونة من الخضروات المتنوعة.
أطباق الخضار سهلة التحضير
خضار مشوية بالكيس
المقادير:
طريقة التحضير:
1- قومي بمزج التتبيلة جيداً في وعاء
2- ثم أحضري الكيس الحراري وضعي جميع الخضار وعليه التتبيلة ورجيه جيداً.
3- امزجي التتبيلة جيداً في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً.
4- ضعي قطعة الذرة وأغلقي الكيس ثم ضعي الكيس في الصينية.
5- قومي بجعل قطعة الذرة على الوجه ، ثم قومي بعمل ثقب في الكيس الحراري حوالي أربع أو خمس أخرام.
6- ضعيه في الفرن حتى تنضج الخضراوات وقدميها في الطبق ساخنة.
سلطة لسان العصفور مع الخضار
( أشهى أطباق الخضار )
المقادير:
طريقة التحضير:
1- اسلقي عبوة معكرونة لسان العصفور بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها من ماء السلق وضعيها جانباً.
2- ضعي المكرونة في وعاء الخلط.
3- ثم أضيفي الجزر المفروم، والفليفلة الملونة، والزيتون الأسود، والذرة، والبقدونس.
3- بهري المكونات بالملح.
4- ثم أضيفي اللبن الزبادي، والمايونيز، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
5- ثم اخلطي المكونات حتى تتوزع وتتجانس جيداً مع بعضها البعض.
6- وزعي السلطة في أطباق صغيرة بحسب الرغبة وقدميها فوراً.
بطاطا هاش براون
المقادير
طريقة التحضير:
1- قشري حبات البطاطا ، ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة، واغمريها بالماء وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح،
واسلقي البطاطا لـ10 دقائق ثم صفيها وضعيها في وعاء جانباً.
2- عندما تبرد البطاطا، ابشريها في وعاء،
ثم أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، الجبن والبصل، واخلطي المكونات حتى تمتزج.
3- ثم شكلي أقراص من مزيج البطاطا وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة،
وغطي الصينية بورق نايلون ، ثم أدخليها إلى الفريزر لساعة حتى تتماسك أقراص البطاطا.
4- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
5- أخرجي أقراص البطاطا من الفريزر، ثم غمسي كل قرص من البطاطا بالدقيق ومن ثم بالبيض،
وضعي قرص البطاطس في الزيت الساخن ، ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- صفي أقراص البطاطا من الزيت ، ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق، وقدميها ساخنة.
طاجن برغل بالخضار
المقادير:
طريقة التحضير:
1- ضعي ملعقة من الزبدة على الموقد في قدر واقلي البصل ثم أضيفي الفلفل إليه مع مراعاة التحريك.
2- ضعي صلصة الطماطم على القدر ، ثم رشي الكركم والفلفل الحلو وحبة بابريكا.
3- ثم ضعي البرغل فوق خليط صلصة الطماطم ورشي عليه كمية من الفلفل،
كما يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة وتقليب جميع المكونات معاً.
4- قومي بصب الماء على البرغل ، ثم اتركيه يطهى بنفس طريقة الأرز فوق الشواية.
5- ضعي الطماطم على البرغل وقلبي ، ثم اتركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق.
6- ارفعي الحرارة عن البرغل وبعدها يصبح جاهزاً للتقديم.
