أطباق الخضار وأسهل الوصفات لعمل أطباق الخضار

كتابة: Sana Wazzan - آخر تحديث: 26 مارس 2021
أطباق الخضار وأسهل الوصفات لعمل أطباق الخضار

أطباق الخضار الشهية ..

فوائد أطباق الخضار

تحتل الخضروات مكانة هامة في برامج التغذية وإنقاص الوزن والحمية .

فهي غنية بالفيتامنياتA, E,C وحامض الفوليك والحديد ، كما أن الخضروات مواد مثالية لمنع الجفاف لذلك فهي تقلل من ظهور التجاعيد كما تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن ،

كما تقوم بدور هام في تنظيف وتحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من السرطان وتنظيم كوليسترول الدم.

الخضروات أيضًا لها أهمية كبرى في نجاح الحميات وإنقاص الوزن ، التي تعتمد على الأطباق المكونة من الخضروات المتنوعة.

أطباق الخضار سهلة التحضير

خضار مشوية بالكيس

خضار مشوية بالكيس
أطباق الخضار

المقادير:

– 5 قطع من البروكلي.
– 2 حبة من الجزر .
– كوب من البازيلاء الخضراء .
– نصف كوب من الكرنب الصغير.
–  كوب من الفاصولياء الخضراء .
–  1 حبة من الذرة الصفراء .
– عصير ليمونة.
–  3 فصوص من الثوم .
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من الكمون .
– ربع كوب من الماء .

طريقة التحضير:

1- قومي بمزج التتبيلة جيداً في وعاء

2- ثم أحضري الكيس الحراري وضعي جميع الخضار وعليه التتبيلة ورجيه جيداً.

3- امزجي التتبيلة جيداً في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً.

4- ضعي قطعة الذرة وأغلقي الكيس ثم ضعي الكيس في الصينية.

5- قومي بجعل قطعة الذرة على الوجه ، ثم قومي بعمل ثقب في الكيس الحراري حوالي أربع أو خمس أخرام.

6- ضعيه في الفرن حتى تنضج الخضراوات وقدميها في الطبق ساخنة.

سلطة لسان العصفور مع الخضار

( أشهى أطباق الخضار )

المقادير:

–  عبوة من معكرونة لسان العصفور المسلوقة .
–  1 حبة من الجزر المفروم .
–  نصف كوب من الفليفلة الملونة المفرومة فرماً ناعماً .
– زيتون أسود : نصف كوب من الزيتون الاسود المقطع لشرائح .
– الذرة : كوب من الذرة المعلبة و المغسولة والمصفاة.
–  ربع كوب بقدونس مفروم .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
–  ربع كوب من لبن الزبادي .
–  ملعقة كبيرة من المايونيز .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
–  ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

طريقة التحضير:

1- اسلقي عبوة معكرونة لسان العصفور بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها من ماء السلق وضعيها جانباً.

2- ضعي المكرونة في وعاء الخلط.

3- ثم أضيفي الجزر المفروم، والفليفلة الملونة، والزيتون الأسود، والذرة، والبقدونس.

3- بهري المكونات بالملح.

4- ثم أضيفي اللبن الزبادي، والمايونيز، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.

5- ثم اخلطي المكونات حتى تتوزع وتتجانس جيداً مع بعضها البعض.

6- وزعي السلطة في أطباق صغيرة بحسب الرغبة وقدميها فوراً.

بطاطا هاش براون

بطاطا هاش براون
بطاطا هاش براون

المقادير

–  500 غراماً من البطاطا المقطعة شرائح.
–  1 حبة من البصل حجم كبير و مبشور.
–  1 حبة من البيض مخفوق.
–  كوب من الدقيق .
–  نصف كوب من جبنة الموزاريلا  المبشورة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
– ملح حسب الرغبة
–  2 كوب من الزيت النباتي .

طريقة التحضير:

1- قشري حبات البطاطا ، ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة، واغمريها بالماء وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح،

واسلقي البطاطا لـ10 دقائق ثم صفيها وضعيها في وعاء جانباً.

2- عندما تبرد البطاطا، ابشريها في وعاء،

ثم أضيفي  إليها الملح، الفلفل الأسود، الجبن والبصل، واخلطي المكونات حتى تمتزج.

3- ثم شكلي أقراص من مزيج البطاطا وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة،

وغطي الصينية بورق نايلون ، ثم أدخليها إلى الفريزر لساعة حتى تتماسك أقراص البطاطا.

4- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.

5- أخرجي أقراص البطاطا من الفريزر، ثم غمسي كل قرص من البطاطا بالدقيق ومن ثم بالبيض،

وضعي قرص البطاطس في الزيت الساخن ، ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.

6- صفي أقراص البطاطا من الزيت ، ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق، وقدميها ساخنة.

طاجن برغل بالخضار

طاجن برغل بالخضار
طاجن برغل بالخضار

المقادير:

– الزبدة : ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– طماطم : 3 حبات (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– مرق دجاج : عبوة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– برغل : 3 اكواب

طريقة التحضير:

1- ضعي ملعقة من الزبدة على الموقد في قدر واقلي البصل ثم أضيفي الفلفل إليه مع مراعاة التحريك.

2- ضعي صلصة الطماطم على القدر ، ثم رشي  الكركم والفلفل الحلو وحبة بابريكا.

3- ثم ضعي البرغل فوق خليط صلصة الطماطم ورشي عليه كمية من الفلفل،

كما يمكنك  إضافة الملح حسب الرغبة وتقليب جميع المكونات معاً.

4- قومي بصب الماء على البرغل ، ثم اتركيه يطهى بنفس طريقة الأرز فوق الشواية.

5- ضعي الطماطم على البرغل وقلبي ، ثم اتركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق.

6- ارفعي الحرارة عن البرغل وبعدها يصبح جاهزاً للتقديم.

المراجع

تحرير : هزار حبوش HazarHaboush
1132 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.