كيفية زراعة الزنجبيل …. يتبع الزنجبيل فصيلة الزنجبيليات، وهو من النباتات الجذرية، يأتي في المركز الأول في عالم الأعشاب العلاجية حول العالم، كونه يمتاز بالكثير من الفوائد الصحية، وهو نبات له طعم قوي لاذع، تعرف معنا على كيفية زراعة الزنجبيل والوقت المناسب لزراعته .
رائحة الزنجبيل عادة ما تكون مميزة وقوية، والجزء الفعّال منه هو الرَّيزومات، والتي تنمو أسفل التّربة، ويعتبر من النباتات المعمرة، يمكن تناوله إما طازج أو مجفف، كما حتوي الزنجبيل على العديد من الزيوت الطَيارة، ونظراً لأهمية الزنجبيل وكثرة استخدامه، من الضروري التعرف على كيفية زراعة الزنجبيل.
محتويات
أنواع نبات الزنجبيل
1-زنجبيل العجم.
2-الزنجبيل الشامي.
3- الزنجبيل الفارسي.
4-الزنجبيل الهندي.
5-زنجبيل الكلاب.
6-الزنجبيل الجامايكي.
7- الزنجبيل البلدي.
الوقت المناسب لزراعة نبات الزنجبيل
إنَّ بداية فصل الربيع، وأواخر فصل الشتاء، هو الوقت الأمثل لزراعة الزنجبيل، حيث أنَّ الزنجبيل لايمكن زراعته عندما تكون درجة الحرارة منخفضة كثيراً، أي أنه يتناسب مع درجات الحرارة المعتدلة.
الظروف البيئية والمناخية الملائمة لزراعة نبات الزنجبيل
-إنَّ درجات الحرارة المنخفضة تسبب دخول نبات الزنجبيل في مرحلة السكون، كما يمكن القول أنَّ درجة الحرارة المناسبة لزراعة الزنجبيل تتراوح من ١٩ إلى ٢٩ درجة مئوية.
-يزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، لذا يجب أن يكون مكان الزراعة رطب، مشمس يتعرّض لأشعة الشمس لمدة تتراوح من ٢ إلى ٥ ساعات، ولا يتعرّض لرياح شديدة وقوية.
-التربة المناسبة لزراعة الزنجبيل، هي التربة الخصبة الطينية الغنية بالمواد العضوية، ذات التصريف الجيد، للوقاية من حدوث تعفن الجذور.
-غالبا لا يحتاج كميات كبيرة من المياه، لذا يجب عدم الإفراط في سقايته، حتى أنه يكفيه بعض القطرات من الماء.
كيفية زراعة نبات الزنجبيل
- ١-إحضار جذور الزنجبيل الخضراء، من المحلات الزراعية المتخصصة، كما يجب نقعها بالماء طيلة فترة الليل.
- ٢- ثم يتم تقطيع جذور الزنجبيل إلى أجزاء، حيث يحتوي كل جزء على عدد من الدرنات.
- ٣- ثم يوضع في التربة بعد أن تكون مجهزة مسبقاً، على عمق يتراوح من ٥ إلى ٦ سم، مع توجيه البراعم نحو الأعلى، كما يجب أن يبعد كل نبات عن النبات الآخر ٥ سم.
- ٤- و بعد ذلك يسقى بانتظام، دون إفراط، وعند ظهور النبات يتم ريّه عند جفاف التربة، بحيث تبقى التربة رطبة.
- ٥- ينضج الزنجبيل بعد مرور فترة زمنية من ٦ إلى ٧ أشهر من زراعته.
- ٦-في حال كانت التربة غير مثالية، تضاف الأسمدة السائلة لعدة أسابيع.
- ٧-الوقت الأمثل لحصاد الزنجبيل، يكون في وقت يتراوح بين ٨ إلى ١٠ أشهر من زراعته، كما أنه يمكن اختيار جذور الزنجبيل وإعادة زراعتها بشكل مباشر.
أكثر الدول المنتجة لنبات الزنجبيل حول العالم
تعدّ الهند من أعلى الدول المنتجة للزنجبيل،غهي تنتج الزنجبيل بنسبة ٣٣% من الإنتاج العالمي، كما تأتي الصين في المركز الثاني بنسبة ١٩%، وتليها كل من النيبال وإندونيسيا.
●القيمة الغذائية للزنجبيل:
يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة.
حيث يحتوي على الألياف الغذائية، وفيتامين B6 وفيتامين B3، والبوتاسيوم والحديد.
فوائد نبات الزنجبيل
تبقى فوائد الزنجبيل هي الأكثر والأهم بالنسبة لجسم الإنسان،
إليك قائمة بأبرز فوائد نبات الزنجبيل ..
- إيقاف نمو، وانتشار، وتكوّن الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.
- يستخدم في حالات الإسهال، كما أنه يحارب الديدان.
- يقلل من تقلصات المعدة، كما يفيد في الحماية من الغثيان خلال السفر والحمل.
- يقلل من آلام العمود الفقري، ويخفف الصداع، كما يفيد في تنشيط الدورة الدموية.
- يخفض مستوى السكر في الدم.
- يساهم في تخفيف الوزن، كونه يثبط الشهية ويزيد من معدل الأيض.
- يقوي الذاكرة،كما يستخدم في الحماية ضد مرض الزهايمر.
- يستخدم نبات الزنجبيل أيضاً في العناية بالبشرة والشعر.
- يساعد على الهضم، كما يعمل على التخلص من الدهون.
- مدر للبول.
- يستخدم في علاج النقرس.
- يخفف من تهيج الجهاز الهضمي.
- ينظف الجسم من السموم، من خلال تحفيز الكلى والكبد والأمعاء والجلد والجهاز اللمفاوي.
- يعزز المناعة، لأنّه يحتوي على مضادات الأكسدة.
كيفية زراعة الزنجبيل
- يساعد على الكلام، ويزيل احتقان الحلق.
- يحافظ على توازن الجسم.
- يعطي الجسم الطاقة والحيوية.
- يوسع القصبات الهوائية، كما يساعد على التنفس.
- يستعمل كبهار في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز، كما يمكن أن يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة.
- يُنصح بشرب الزنجبيل بكميات مناسبة عند اقتراب الدورة الشهرية، فهو يعمل على تدفق دمّ الحيض بدون ألم.
- أضرار نبات الزنجبيل
- بعدما تعرفنا كيفية زراعة الزنجبيل، وفوائده وأهميته، لا بد من الإشارة إلى أضرار الزنجبيل وهي:
- الإفراط في تناوله يسبب حصوات المرارة، والالتهابات الشديدة.
- زيادة معدل ضربات القلب وخفقانه.
- كما يسبب الغازات والانتفاخ.
- لا ينصح بتناوله لمرضى الضغط.
- الإفراط في تناوله يسبب حرقة في المعدة، والإسهال، وانسداد الأمعاء.
- الشعور بالخدران، والشعور بالنعاس.
- كما يمكن أن يسبب تهيج في الفم.
- تناول كميات كبيرة يضرّ بالمرأة الحامل، حيث يمكن أن يسبب تقلصات مبكرة، وقد يسبب حدوث الإجهاض، وتناوله في الشهر الأخير من الحمل قد يسبب النزيف.
- و كذلك تناوله بكميات كبيرة يسبب طفح جلدي في بعض مناطق الجسم.
- صلاحية نبات الزنجبيل
-يبقى الزنجبيل الطازج صالح للاستخدام لمدة شهر في الثلاجة، وأسبوع في المخزن، و٣ أشهر في الفريزر.
-الزنجبيل المطحون يمكن تخزينه لفترة من ٢ إلى ٣ سنوات في المخزن.
– الزنجبيل القطع يبقى صالحاً للاستخدام لفترة أسبوع في الثلاجة.
