طرق طبخ أنواع الأرز

كتابة: aya saad - آخر تحديث: 13 ديسمبر 2020
طرق طبخ أنواع الأرز

سيدتي الأرز من أشهر الأطباق الأساسية في وجبات الغذاء أو العشاء، هناك أنواع كثيرة من الأرز الذي يختلف في الشكل والطعم لذلك سوف نتناول من خلال هذا المقال طرق طبخ أنواع الأرز بشرح مفصل فتابعونا.

طريقة عمل الأرز الأبيض

المقادير

  • 5 أكواب أرز منقوع في الماء.
  • 3 ملاعق سمن كبيرة.
  • ملعقة ملح كبيرة.
  • 7 أكواب ونصف ماء.

طريقة التحضير

  1. يتم رفع السمن على النار حتى تذوب ثم نصفي الأرز من الماء ونضيف بعض منه  للسمن.
  2. يتم تشويح الأرز في السمن وتقليبه لمدة 2 دقيقة ثم يتم إضافة باقي الأرز المتبقي.
  3. نشوح مرة أخرى الأرز ثم نغمره بالماء، بعد أن يغلي الماء نضيف الملح ونقلب الأرز جيدًا.
  4. تتم تهدئة النار ونغطي الإناء حتى ينضج الأرز بفعل البخار.

طريقة عمل الأرز بالخلطة

المكونات

  • كوب أرز منقوع في الماء نصف ساعة.
  • 4 ملاعق لوز تم تحميصه.
  • ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقتين سكر داكن كبيرة.
  • 250 جرام شرائح لحمة.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • بصلة حجم وسط مفرومة.
  • كوب وربع ماء.
  • ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.

طريقة عمل الأرز بالخلطة

  1. يتم تصفية الأرز من الماء تمامًا ثم نقدح الزيت ونشوح البصلة.
  2. نضيف شرائح اللحم للبصل ونشوح حتى يكتسب اللحم اللون البني.
  3. نكرمل السكر في طاسة ثم نضيف قليل من الماء له.
  4. نأخذ قليل من ماء الكراميل إلى اللحمة، ثم نغطي الإناء ونتركها تنضج على نار منخفضة.
  5. يتم تسوية الأرز كالمعتاد ثم يقدم ساخنًا ونضع عليه شرائح اللحم واللوز المحمص.

طريقة عمل الأرز بالكاري

المكونات

  • كوبين أرز بسمتي.
  • سمن أو زبد
  • ملعقة كاري.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ملعقة كركم.
  • كوبين ونصف ماء.
  • مرقة دجاج.

طريقة التحضير

  1. نشوح البصل في السمن أو الزبد حتى تكتسب لون ذهبي جميل.
  2. يتم غسل الأرز بالماء باستخدام مصفاة ثم نضيف الكركم والكاري  للبصل ونقلب.
  3. نضع الأرز المصفى على الخلطة ونشوحها جميعا، ونقلب حتى يمتزج بالكاري والكركم.
  4. نضيف الماء والملح ومرقة الدجاج للأرز وننتظر حتى يصل لدرجة الغليان، ليتم تهدئة النار وتركه لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.

طريقة تحضير الأرز الملون

المكونات

  • كوبين أرز طويل
  • ألوان غذائية مصرح بها.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • كمية فستق.
  • ملعقتين زيت كبيرة.
  • ملعقة حب الهيل.
  • فلفل أبيض بودر.
  • ملعقة صغيرة من مرقة دجاج فورية.
  • ورقة غار.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. يتم نقع الأرز لمدة ساعة في الماء.
  2. يتم وضع كوبين ماء على النار حتى يصلوا لدرجة الغليان، ونضيف ورقة الغار والهيل والسمن والزيت والمرقة الفورية والفلفل للماء المغلي.
  3. يتم إضافة الأرز والملح ونقلب ثم يتم تغطية الإناء حتى يتشرب الأرز الماء.
  4. نخفض النار لينضج الأرز على البخار.
  5. يتم إذابة كل لون مع قليل من الماء منفردًا ثم يرش كل لون على سطح الأرز.
  6. نترك الأرز بعد رش الملونات الغذائية على سطحه مدة 5 دقائق، ثم يقدم في أطباق التقديم ويمكن تجميله بالفستق وأوراق النعناع.

قدمنا لكم من خلال هذه المقالة طرق طبخ أنواع الأرز، حتى تتمكني سيدتي من تقديم أطباق شهية متنوعة من الأرز لأفراد أسرتك .

787 مشاهدة