ما هي فوائد سلطة الجرجير وكيفية تحضيرها

كتابة: hoor reda - آخر تحديث: 30 يناير 2021
ما هي فوائد سلطة الجرجير وكيفية تحضيرها

سلطة الجرجير يعتبر من الأطباق التي تتنوع حسب المكونات التي تدخل فيها، ولكنها في الغالب تعتبر خليط من الخضروات الطازجة التي يتم إضافة التوابل، وكمية قليلة من الزيت عليها، فهي من الأطباق الشهية جدًا، لأنها تحتوي على الجرجير الذي يمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة.

سلطة الجرجير

  • حزمة متوسطة من الجرجير.
  • طماطم بمقدار 2 حبة يتم تقطيعها إلى شرائح.
  •  بصلة واحدة يتم تقطيعها إلى شرائح.
  • جوز عين الجمل بمقدار نصف كوب.
  • خيار يتم تقطيعه إلى شرائح بمقدار 2حبة.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون.
  •  ثلاث ملاعق عصير ليمون.
  •  دبس الرمان بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
  •  ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • خل التفاح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • سماق بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  •  شطة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير سلطة الجرجير

  • يتم غسل كمية الجرجير ويوضع في فوطة حتى نحتفظ به لفترة من الوقت طازج.
  •  نقوم بفرم الجرجير ثم نضعها في طبق للتقديم.
  •  نضيف إلى الجرجير الخيار والبصل والطماطم التي تم تجهيزها من قبل.
  •  نحضر برطمان ونضع به كمية الشطة والسماق والفلفل الأسود والملح ودبس الرمان وعصير الليمون والخل والزيت.
  •  يتم غلق البرطمان بأحكام شديد ثم نقوم برج البرطمان حتى نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • الخليط يتم توزيعه على السلطة، وتقدم بشكل مباشر.

سلطة الجرجير مع الرمان

  • زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
  • عصير ليمون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ثوم مهروس بمقدار ثلاث فصوص.
  • حب الرمان بمقدار كوب واحد فقط.
  • حزمة جرجير مفرومة.

طريقة تحضير

  • نضعه عصير الليمون والملح والفلفل والثوم في طبق.
  • يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي.
  • نضيف إلى هذه المكونات زيت الزيتون مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على الصلصة ذات القوام السميك.
  • نضع هذه الخلطة في أطباق التقديم مع الجرجير والرمان مع ضرورة أن تكون الصلصة متوزعه بشكل جيد في الطبق، ويتم تقديمها بشكل مباشر.

سلطة الجرجير والشمندر

  • شمندر بمقدار 700 جرام.
  • 2 حزمة من الجرجير.
  • علبة ذرة صغيرة.
  • حبة بصل أحمر صغيرة يتم فرمها.
  • عصير ليمون بمقدار ربع كوب.
  • زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  •  ماء بارد ب مقدار ملعقة كبيرة.
  • كمية قليلة من الثوم.
  •  ملح بمقدار ملعقة صغيره.
  •  فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
  • برش برتقال أو ليمون بمقدار ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • يتم سلق الشمندر حتى ينضج ويترك فترة من الوقت لكي يبرد.
  • يقشر الشمندر ويتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
  • الذرة يتم غسلها بشكل جيد وتصفيتها.
  • الثوم يتم فرمه وخلطه مع الملح، وجميع المكونات الأخرى مثل الماء البارد وبرش الليمون والزيت والفلفل والتقليب بشكل جيد حتى نحصل على الصلصة.
  • يتم خلط البصل والثوم والجرجير.
  • يوضع على خليط البصل والجزر والجرجير، ثم يتم توزيع السلطة التي كنا بأعدادها على الطبق.

فوائد سلطة الجرجير

هناك الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول سلطة الجرجير وأهمها:

  • تعتبر من الأطعمة المفيدة إلى الجهاز الهضمي لأن الجرجير يحتوي على المواد الغذائية التي تسهل عملية الهضم
  •  تعمل السلطة على قوة اللثة والأسنان.
  • يمكنها أن تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتقوي العظام
  •  تعتبر من الأطعمة المفيدة إلى المرضى الذين يعانون من الضغط المرتفع.
  • تحمي الجسم من الإصابة بمشاكل الشرايين.
  • تحفز الرغبة الجنسية عند الرجال.
  • تمد الجسم بنسب مرتفعة من العناصر الغذائية الضرورية مثل النحاس والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

تحدثنا في هذا المقال عن سلطة الجرجير، وتناولنا مكونات هذه السلطة، وكيفية تحضيرها وأهمية سلطة الجرجير للجسم.

395 مشاهدة