ما هي أنواع الفطر الصالح للأكل و أهم الفروقات بين الفطر الصالح للأكل والسام

كتابة: aya saad - آخر تحديث: 7 ديسمبر 2020
ما هي أنواع الفطر الصالح للأكل و أهم الفروقات بين الفطر الصالح للأكل والسام

أنواع الفطر الصالح للأكل كثيرة، وأشكالها متشابهة إلى حد كبير، ولكن صلاحيتها تتنوع في الأكل، حيث أن هناك بعض الأنواع منها يتسم بأنه سام لا يصلح إطلاقًا للأكل،

والبعض منها صالح يمكن تناوله، ولكن من خلال ما يلي في مقالنا هذا سوف نستطيع أن نفرق بين كل منهم.

ما هي أنواع الفطر الصالح للأكل ؟

لا شك أن الفطر يمكن تناوله ولكن هناك البعض من ثماره غير صالحة للأكل، حيث أنه يتميز بفوائد كثيرة،

لاشتماله على الفيتامينات والبروتينات والكثير من المعادن،

كما أنه يصلح للأشخاص النباتيين حيث أنه يعوضهم عن قيمة البروتين التي يحتاجون إليها، لقلة سعراته الحرارية،

ومن خلال ما يلي سنتعرف على أنواع الفطر الصالحة للأكل .

أنواع الفطر الصالحة للأكل 

  • فطر البوتون وهو ما يطلق عليه الشامبنيون الفرنسي، وقد انتشر بشكل كبير في مختلف أنحاء العالم،

  ويمتاز بأن ثماره لونها أبيض، ذات قمة كروية الشكل، يتطلب ظروف معينة لزراعته، من حيث الرطوبة والحرارة، بالإضافة إلى أن زراعته تتطلب قدرة مادية كبيرة.

  • فطر الأويستر: يتشابه إلى حد كبير مع فطر البوتون، ولكنه يوجد في المناطق الاستوائية، ويوجد بكميات كبيرة في قارة أفريقيا، كما يمكن أيجاده أيضًا في القارة الأوروبية،

حيث أن زراعته لا تمنعها أبدًا درجات الحرارة المنخفضة،

ويمكن إطلاق اسم الفطر المحاري على هذا النوع من الفطر أيضًا، وهو من أبرز أنواع الفطر الصالحة للأكل.

  • فطِر العسل : من الأنواع اللذيذة التي تمتاز بنكهتها المتميزة، التي كثيرًا ما تختلف عن الأنواع الأخرى،

فإن الطعم الغالب عليه يشبه كثيرًا طعم العسل، كما أن لون الثمار يميل إلى اللون البني،

ومن أكثر صفاه أن رأس الثمرة صغير والجزء الأسفل منها طويل بعض الشئ.

  • فطر شيتاكي: وهو البلوط البني أو الذهبي، وينمو في شيتاكي، باليابان وكوريا والصين،

لذا فهو من أهم وأبرز ما يوجد في المطبخ الأسيوي، حيث نكهته القوية اللذيذة،

واستخداماته الكثيرة في أطباق الحساء، والصلصات، كما أنهم يعتقدون أنه سبب رئيسي في إطالة العمر.

أهم الفروقات بين الفطر الصالح للأكل والسام

بعد أن تعرفنا على أنواع الفطر الصالح للأكل، بقي لنا أن نتعرف على أهم الفروقات فيما بينها وبين تلك السامة، والتي هي كالتالي:

  • الفطر السام لون ساقه تميل إلى اللون الداكن، كما أن سمكه وشكل رأسه تشبه إلى جد كبير الأسفنج، ولا يمتلك أي شفرات من الجهة السفلية.
  • يوجد بشكل كبير على المناطق الموجودة على ضفاف الأنهار،

ومن الضروري جدًا عدم اللجوء لتناول أي نوع من الفطر إلا بعد التأكد تمامًا من سلامته وصلاحيته للأكل،.

  • من أكثر ما ينصح به الخبراء هو تجنب تلك الأنواع من الفطر البرية، أو تلك التي تنمو دون تدخل في زراعتها أي التي توجد بشكل عشوائي.
1205 مشاهدة