ما هي أسهل طريقة لعمل الكبسة باللحمة

كتابة: hoor reda - آخر تحديث: 6 يناير 2021
ما هي أسهل طريقة لعمل الكبسة باللحمة

أكلة الكبسة باللحمة أحد الأكلات العربية والتي يتم تحضيرها في جميع الدول العربية ولكن تختلف طريقة التحضير من دولة إلى أخرى وكذلك قد يختلف إسمها ولكن يظل المكون الرئيسي لهذه الأكلة هو الأرز واللحم، فهي أحد الوجبات الشهية ذات الطعم الرائع.

طريقة عمل الكبسة باللحمة

المكونات

  1. 1 كيلوغرام من اللحم البقري.
  2. 4 كوب من الأرز البسمتي.
  3. 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  4. نصف ملعقة صغيرة من ملح طعام.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  6. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  7. 3 طماطم متوسطة الحجم مبشورة.
  8. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
  9. ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
  10.   4 ملعقة صغيرة من الزبد أو السمن حسب الرغبة.
  11. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
  12. ملعقة صغيرة من القرنفل.
  13. 2 قرن فلفل أخضر حار متوسط الحجم وذلك حسب الرغبة.
  14. نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
إقرأ أيضاً  ما هي فوائد الكركم للتخسيس ووصفات لاستخدامه

طريقة التحضير

  • أولاً نقوم بغسل الأرز البسمتي ونتركه منقوع لمدة 40 إلى 60 دقيقة.
  • في وعاء على نار متوسطة الحرارة نضع الزبدة أو السمنة ونتركها حتى تسخن.
  • نضيف البصل حتى يذبل ويصفر لونه.
  • نضيف البهارات، الفلفل، الكزبرة، الحبهان، والقرنفل ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نضيف اللحم ونقلب جيدًا لعدة دقائق حتى يتغير لون اللحم.
  • نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الاخضر.
  • نضيف 3 أو 4 كوب من الماء ونترك اللحم لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تكون قريبة من التسوية.
  • نضيف الأرز البسمتي على اللحم ونترك النار كما هي حتى يتشرب الأرز الماء ونضيف بودرة الزعفران والكركم ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نقلل من درجة حرارة البوتاجاز نار هادئة ونترك الكبسة حتى تنضج وتستوي.

الكبسة باللحمة بطريقة أخرى

مكونات اللحم

إقرأ أيضاً  السعرات الحرارية في محشي ورق العنب
  1. 1 كيلو جرام من اللحم مقطع مكعبات.
  2. 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  3. ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
  4. 4 طماطم متوسطة الحجم مفروم.
  5.   3 ملعقة كبيرة من الجزر المبشور.
  6. 2 كوب ماء.
  7. 5 ملعقة كبيرة من الصلصة.
  8. 3 أوراق الغار.
  9. 2 فلفل أخضر مفروم.
  10. 4 فصوص ثوم مهروسة.
  11. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  12. ربع ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
  13. ربع ملعقة كبيرة كمون.
  14. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  15. ملح طعام حبات من اللومي المجفف.
  16. 3 ملعقة صغيرة من الزيت.

مكونات الكبسة

  1. 4 كوب أرز بسمتى.
  2. ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  3. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  4. رشة من الزعفران
  5. 7 كوب مرقه لحم.
  6. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير نضع الزيت ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح الثوم والبصل ذات لون ذهبى.
  • نضيف القرنفل، ورق الغار، القرفة، والهيل، وتقلب لمدة دقيقتين.
  • نضيف الفلفل والجزر ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نضيف التوابل كمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، والكزبرة.
  • نضيف اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق حتى تتشرب المكونات من بعضها البعض.
  • نضيف الطماطم ونقلب لمدة 7 إلى 10 دقائق
  • نضيف الماء و صلصة الطماطم والثوم ونقلب المكونات مع بعضها.
  • نغطي الوعاء ونتركه المكونات حتى تستوي على نار هادئة.
  • عندما يستوي اللحم، في وعاء نضع الأرز ونضيف فوقه مرقه اللحم والزعفران والملح ونترك المكونات حتى يستوى الارز مده 20 إلى 25 دقيقة نضيف رشة فلفل أسود ونقلب جيدًا.
  • عندما يستوي نقدمه في طبق التقديم ويفضل تقديمها ساخنة.
إقرأ أيضاً  ما هي فوائد البقدونس للكلى

وأخيرًا طريقة عمل الكبسة باللحمة من أسهل الطرق وقد ذكرنا طريقتين لعمل الكبسة فيمكن عملها في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بطعمها الرائع واللذيذ مع العائلة.

109 مشاهدة