الكريب من الأكلات التي يُفضلها الأطفال والشباب والكبار، ويعتبر سهل الطبخ، ويُمكن التنوع في طبخه حيث يُمكن إعداد النوع الحادق منه للفطور أو الغذاء أو العشاء، كما يُمكن إعداد النوع الحلو منه والتحلية به بعد الوجبات، نقدم لكم في هذا المقال وصفة الكريب الحادق وكذلك وصفة النوع الحلو منه.
وصفة الكريب الحادق
يُعد الكريب الحادق عبارة عن خليط من اللبن والدقيق والبيض، ويوضع داخله حشوات مختلفة تبعاً للرغبة مثل شاورما الدجاج أو شاورما اللحم أو الخضروات أو فاهيتا وغيرها، إليكم مكونات عجينة الكريب الحادق بشكل مفصل:
- مقدار كوب واحد من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- مقدار نصف ملعقة حجم صغير من الملح وكذلك من الفلفل الأسود.
- مقدار كوب واحد من اللبن.
إليكم مثال حول مكونات حشو الكريب الحادق:
- ربع كيلو من صدور الدجاج المقطع بشكل رفيع.
- مقدار ملعقة حجم صغير من الثوم المفروم.
- خضروات مقطعة على شكل حلقات حجم صغير، مثل الكوسة والجزر والفلفل الملون.
- مقدار ملعقة حجم صغير من الملح وكذلك من الفلفل الأسود.
- مقدار مناسب من البصل الأخضر وأيضاً من الجبن البارميزان المبشور.
يتم تحضير الحشو من خلال وضع 2 ملعقة من الزيت في مقلاة وإضافة شرائح الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يتم إضافة الخضروات والثوم المفروم، ويتم تقليب كافة المكونات إلى أن تنضج تماماً.
طريقة عمل وصفة الكريب الحادق
- يوضع مقدار اللبن في وعاء عميق.
- يضاف مقدار الدقيق إلى الوعاء.
- يُخلط مقدار اللبن مع مقدار الدقيق حتى يتم ذوبان الدقيق بشكل كامل في اللبن.
- يضاف البيض وكذلك الملح والفلفل الأسود، مع مراعاة تقليب كافة المقادير سوياً بشكل جيد.
- توضع مقلاة على نار هادئة، وبعد أن تسخن المقلاة، يتم إضافة نقطة واحدة من أي نوع زيت نباتي.
- يضاف مقدار صغير من خليط الكريب ويتم توزيعه في المقلاة حتى يأخذ شكل الدائرة.
- يترك الخليط لفترة لا تتخطى 2 دقيقة في المقلاة على النار ثم يُقلب على الجانب الآخر.
إقرأ أيضا : الفيتامين الذي يصنع في الجلد
فور الانتهاء من تحضير الكريب، يتم وضع الحشو الجاهز في الكريب ولفه على شكل اسطواني وتزيينه بالبصل الأخضر والجبن المبشور وتقديمه للفطور أو الغذاء مع البطاطس المقلية والكاتشب.
التحضير :
يُعد الكريب الحلو عبارة عن خليط من اللبن والدقيق والبيض. ويوضع داخله حشوات مختلفة تبعاً للرغبة مثل الشوكولاته أو الفواكه وغيرها، إليكم مكونات عجينة الكريب الحلو بشكل مفصل:
- مقدار كوب واحد من الدقيق.
- عدد 2 بيضة.
- مقدار ربع ملعقة حجم صغير من الملح.
- مقدار كوب واحد من اللبن.
- 2 ملعقة حجم صغير من السكر.
- مقدار نصف كوب من الماء.
- مقدار 2 ملعقة حجم صغير من الزبد المذوب.
طريقة عمل وصفة الكريب الحلو
- يوضع مقدار الدقيق وكذلك السكر والملح في وعاء عميق.
- يُخفق البيض في وعاء آخر مع مقدار اللبن والماء وكذلك الزبد المذوب.
- يضاف خليط الوعاء الأول مع خليط الوعاء الثاني ويتم خفق كلاهما سوياً حتى تمام التجانس.
- تُغطى العجينة وتترك فترة ساعة جانباً.
- يتم تسخين مقلاة على نار هادئة، ويتم وضع مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة.
- يُقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يأخذ اللون المطلوب من كلا الوجهين.
ختاماً قدمنا لكم وصفة الكريب الوصفة الفرنسية الأصل السهلة في الإعداد والتحضير والتي يُمكن إعداد النوع الحادق منها للوجبات مع تغيير الحشوات، والنوع الحلو منها للتحلية.
