كيفية طبخ الأرز المصري 10 وصفات للرز المصري

كتابة: Sana Chagoury - آخر تحديث: 24 أبريل 2021
كيفية طبخ الأرز المصري 10 وصفات للرز المصري

سنتحدث في هذا المقال عن كيفية طبخ الأرز المصري ، وطرائق تحضيره بأشكال عديدة .

جاءت أهمية الأرز المصري وشهرته من موقع مصر الاستراتيجي مع النيل، وهذا ما أعطى أهمية كبيرة للزراعة عموماً ولزراعة الأرز خصوصاً ،

فغنى التّربة وخصوبتها الجيّدة و وجود ألب المدن المصريّة مطلّة على نهر النيل؛ شجع على زراعة الأرز الذي يحتاج لكميات كبيرة من الماء.

 كيفية طبخ الأرز المصري

التّحضير:

في طبخ الأرز المصري نتبع القاعدة واحد مقابل واحد، أي كل كوب أرز مصري كوب ماء.

المكونات:

  • ثلاث أكوب أرز مصري.
  • ثلاث أكوب من الماء.
  • إما معلقتين سمن نباتي أو نصف كوب زيت نباتي أو كاسة صغيرة.
  • ثلاث ملاعق ملح صغيرة.

طريقة تحضيره:

بدايةً نضع السّمنة على النار، ثم نضيف الماء والملح وعند تمام الغلي نضيف الأرز، ونقوم بتغطيتها وتخفيف النار عنها،

مع مراعاة عدم فتح الغطاء، وبعد حوالي ربع ساعة نكشف الغطاء، ونرى أن الرز قد امتص الماء،

فإذا كان كذلك نطفئ النار، ونعود إلى تغطيتها مدة عشر دقائق، وأخيراً أصبحت جاهزة للتّقديم .

كما يمكن تزينها بالفلفل الأسود الذي يضيف نكهة مميزة لها.

طريقة طبخ الأرز المصري مع البازلاء والجزر

المكونات:

  1. ثلاثة أكواب من الأرز.
  2. وثلاثة أكواب من الماء.
  3. كوبين بازلاء.
  4.  كوبين جزر.
  5. ملعقتين سمنة أو نصف كوب زيت نباتي.
  6. ثلاث ملاعق صغيرة ملح.

طريقة التّحضير

نسلق الجزر أولاً ثم نقوم بسلق البازلاء ونصفيهما، ونقوم بتحضير السّمنة على النار، ثم نضيف الماء والملح والبازلاء والجزر المسلوقان

وعند تمام الغلي نضيف الأرز، ثم نقوم بتحريك الخليط على شكل اشارة ضرب، ونقوم بتغطيتهم وتخفيف النار عليهم، مع مراعاة عدم فتح الغطاء،

وبعد حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة نرفع الغطاء ونرى أن الماء قد جفت، فنقوم بإطفاء النار، ونغطيها مدة عشر دقائق ثم نقدّمها .

كيفية طبخ الأرز المصري مع الفول المسلوق

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • وثلاثة أكواب من الماء
  • ثلاثة أكواب من الفول المسلوق
  • ملعقتين سمنة أو نصف كوب زيت نباتي
  • ثلاث ملاعق صغيرة ملح

طريقة التحضير

نسلق الفول ونصفيه ثم نقوم بتحضير السمنة على النار،

ثم نضيف الماء والملح والفول المسلوق وعند تمام الغلي نضيف الأرز، ونقوم بتحريك الخليط على شكل اشارة ضرب،

بعد ذلك نغطيهم ونضعهم على نار هادئة، مع مراعاة عدم فتح الغطاء.

بعد حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة نرفع الغطاء، نرى أن ماءها قد جفت، فنقوم بإطفاء النار، ونحرص على تغطيتها مجدداً مدة عشر دقائق ثم تكون قد أصبحت جاهزة للتقديم.

كيفية طبخ الأرز المصري مع الفول العادي(الطازج)

المكونات

  • ٣ أكواب من الأرز
  • ٦ أكواب من الماء لأن الفول غير مسلوق
  • ٣ أكواب من الفول الطازج
  • ملعقتين سمنة أو زيت نباتي بمقدار نصف كوب
  • ٣ ملاعق صغيرة ملح

طريقة التحضير

نضع السّمنة والفول والملح ونقلبهم معاً، ثم نضيف الماء فوقهم،

وعند نضجها كلياً نضع الأرز ثم نغطيهم ونخفف النار، مع مراعاة عدم فتح الغطاء،

بعد حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة نرفع الغطاء ونرى أن الماء قد جفت، فنطفئ النار ونغطيها مجدداً مدة عشر دقائق ثم نقدمها.

يمكن تزينيها بحمس اللحمة والصنوبر والسمنة وإضافتها فوق طبقنا.

كيفية طبخ الأرز المصري بالماجي أو الكاري 

المكونات:

  • ٣ أكواب من الأرز المصري
  • ٣ أكواب من الماء
  • ملعقتين سمنة أو نصف كوب زيت نباتي
  • ٢ ملاعق صغيرة ملح
  • مكعبين ماجي

طريقة التحضير

بدايةً نضع السمنة على النار ثم نضيف الماء والملح، ثم نضيف مكعبات الماجي،

وعندما تغلي نضيف الأرز، ثم نقوم بتحريك المزيج،

نقوم بتغطيتها ،وتهدئة النار، مع مراعاة عدم فتح الغطاء،

وبعد حوالي ربع ساعة نرفع الغطاء عنها لنرى إذا جفت الماء، عندها نطفئ النار ونعود لتغطيتها مدة عشر دقائق ثم تقديمها.

لاننس تزينها عن طريق حمس اللحمة مع الصنوبر والسمنة ونضيفيها فوقه.

طريقة عمل الارز المقلي

مكونات:

  • كوب أرز مصري
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • ملح للتذوق)

طريقة التحضير:

  1. نضع السمن والماء والملح في قدر على النار حتى يغلي.
  2. يغسل كوب الأرز جيداً ويضاف إلى الماء المغلي بالسمن والملح.
  3. غطي القدر واتركي الأرز يغلي قليلاً.
  4. اجعل النار هادئة ، واتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج حبات الأرز.

طريقة عمل الأرز المقلي بالشعيرية

مكونات:

  • كوب أرز مصري
  • نصف كوب نودلز
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • ملح للتذوق)

طريقة التحضير:

  1. تقلى المعكرونة بالسمن في قدر على الموقد حتى تصبح ذهبية اللون.
  2. أضف الماء والملح إليها حتى يغلي الماء.
  3. أضف كوب الأرز المغسول إلى الماء المغلي.
  4. غطي القدر واتركي الأرز يغلي قليلاً.
  5. خففي النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز.

نصائح لعمل أرز أبيض بدون عجن

  1. لا تضيفي الأرز إلى الماء حتى يغلي جيدًا.
  2. لا تهدئ النار إلا بعد أن تمتص حبات الأرز الماء.
  3. اترك الأرز على نار خفيفة لفترة كافية للسماح لحبوبه بالنضوج.
  4. أضف ملعقة كبيرة من الزيت قبل أن ينضج تمامًا ، إذا شعرت أن حبات الأرز ملتصقة.
  5. لا تهمل كمية الماء المناسبة للأرز ولا تزيده أو تقليه.

أفضل أرز للطبخ

أشهر أنواع الأرز المستخدمة في الطبخ ، الأرز المصري والأرز البسمتي ، لكن أنواع الأرز أكثر من ذلك ، ولكل نوع استخدامات مختلفة في الطبخ ووصفات مختلفة. بالرغم من اختلاف أنواع الأرز إلا أنه لا تزال هناك بعض المواصفات التي تدل على سلامة الأرز وجودته في الطبخ،

وصفات لبقايا الأرز

نظرًا لأن الأرز وجبة يومية وتفيض بقايا الطعام يوميًا ، فأنت تقوم أحيانًا بإعادة تسخينه في اليوم التالي ، وحتى لا تمل عائلتك من نفس نوع الطعام كل يوم ، يمكنك استخدام الأرز المتبقي لعمل وصفات مختلفة ، تعرف عليها في هذه المقالة.

وصفات مختلفة للأرز

وصفات الارز المصرى

الأرز الأبيض من الوصفات التي لا تخلو من المائدة يومياً ، فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ ، هناك إمكانية للتنوع في طرق تحضيره. في هذا المقال ، تعرف على 7 وصفات مختلفة للأرز الأبيض ، واستمتع مع عائلتك بمذاقه اللذيذ.

وصفات ارز بسمتي

يشتهر الأرز البسمتي بتحضير طبق الكبسة المميز وكذلك شكله وحبوبه الطويلة المميزة التي تجعله الخيار الأفضل في العزومات. في هذا المقال ، تعرف على 7 طرق مختلفة لتحضير أرز بسمتي ، لا تفوتها.

وصفات ارز معمر

طبق أرز معمر من أشهر الأطباق التي أعدها المصريون ، وتوجد طرق عديدة لتحضيره ما بين الحلو والمالح ، وتبدو طريقة تحضيره صعبة ، لكنها في الحقيقة سهلة وبسيطة.

يعتبر الأرز من الوجبات اليومية المفضلة في أي رحلة ، وتوضح طريقة صنع الأرز بالفلفل مهارة كل طباخ. أخبرنا عن تجاربك المختلفة مع الأرز بجميع أنواعه.

295 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *