طريقة عمل القطايف .. تعلم معنا صنع القطايف بالمنزل بطريقة احترافية

كتابة: Sana Wazzan - آخر تحديث: 26 مايو 2021
طريقة عمل القطايف .. تعلم معنا صنع القطايف بالمنزل بطريقة احترافية

سنقدم لكم في مقالنا هذا أفضل وأسرع طريقة عمل القطايف مع أسهل وأوفر قشطة منزلية الصنع .

يمكنكم حشو القطايف بالشكولاتة أو القشطة المنزلية أو الجاهزة.

القطايف تعتبر أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات ولعل أهمها إفطارات شهر رمضان المبارك.

حيث تمد جسم الصائم بالطاقة والحيوية نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون.

ولعل أهم ما يميزها هو إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل: المكسرات، والقشطة، والشوكولاتة وغيرها.

ويلجأ العديدون إلى شرائها من الأسواق، إلا أنه يمكن تحضيرها منزلياً بأقل وقت وجهد.

تعرف معنا على أسهل طريقة لصنع القطايف ..

طريقة عمل القطايف بالكريمة

المكونات:

  • مئتان غرام من كل من: الطحين الأبيض، والحليب السائل، والسميد الناعم.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفانيلا السائلة، و الخميرة الفورية، والباكينغ باودر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من كريمة الحلويات المخفوقة أو حسب الحاجة.
إقرأ أيضاً  تشوروز الحلوى و تحضير صلصة الشوكولا لتغميس التشوروز

مكونات القطر:

  • مئتان غرام من السكر.
  • كوب من الماء.
  • القليل من عصير الليمون.

طريقة عمل القطايف: 

  • لتحضير القطر يتم وضع السكر، والماء في قدر على النار والتحريك حتى يذوب السكر تماماً.
  • إضافة عصير الليمون والتحريك، ثم رفع الشيرة عن النار، وتركها جانباً.
  • وضع الحليب، والسميد، والبيض، والطحين، والفانيلا، والخميرة، والماء، بالإضافة إلى البيكنج باودر في محضرة الطعام والخلط حتى تتجانس المكونات.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على النار، ثم سكب ربع كوب من الخليط.
  • ترك القطايف على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع الجهات.
  • رفع القطايف عن النار، ووضعها على فوطة رطبة، ثم تركها جانباً لحين الاستخدام.
  • تكرار العملية نفسها حتى نفاد الكمية.
  • حشو ملعقة كبيرة من الكريمة في القطايف، ثم إغلاقها على شكل هلال.
  • قلي القطايف في زيت غزير مع التقليب .
  • وضع القطايف في القطر ، ثم تركها لمدة دقيقتين أو حتى تتشربه تماماً.
إقرأ أيضاً  أفضل الصلصات الصحية لطعم لذيذ المذاق وقائمة بأفضلها

طريقة عمل القطايف بالقشطة

مكونات عمل القطايف

  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  • كوب ونصف من كل من: الطحين الأبيض، والماء الفاتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الزيت النباتي، والسكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات القشطة:

  • كوب من القشطة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • كوبان من القطر أو حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة تحضير القطايف : 

  • وضع السكر، ونصف كمية الماء، والخميرة في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً حتى يخمر.
  • خلط الملح، والطحين في وعاء أخر، ثم إضافة خليط الخميرة، والكمية المتبقية من الماء والخلط حتى تختلط المكونات.
  • تغطية الخليط بكيس نايلون، ثم تركه جانباً حتى يخمر.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم سكب ربع كوب من الخليط فيها.
  • ترك القطايف على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع النواحي.
  • رفع القطايف عن النار، وتركها جانباً لحين الاستخدام.
  • تسخين الحليب في إناء على النار، ثم إضافة الخل وتحريكهما لمدة خمس دقائق.
  • إزالة القشطة الزائدة عن الحليب، ثم وضعها في وعاء جانبي.
  • إضافة السكر الناعم إليها وخلطهما حتى تتجانس المكونات.
  • حشو القطايف بملعقة كبيرة من القشطة، ثم إغلاقها على شكل هلال.
  • تغليف القطايف بالفستق الحلبي، ثم سكب القطر على وجهها.
إقرأ أيضاً  عمل طاجن البامية باللحمة بعدة طرق بالإضافة الى فوائد البامية

طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة

المكونات:

أربعمئة غرام من الشوكولاتة الدهن.

مئة غرام من البندق المفروم خشناً.

قطايف جاهزة.

طريقة التحضير:

  • خلط الشوكولاتة، ونصف كمية البندق في وعاء.
  • حشو القطايف بملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة، ثم إغلاقها على شكل هلال.
  • نثر الكمية المتبقية من البندق على القطايف.

لقراءة المزيد اضغط هنا

46 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *